1、取适量的干木耳，放在一个装满清水的容器内，浸泡1～2小时，待木耳完全展开，变得肉质干满满 。取锅烧水，待锅中清水煮至沸腾后，将浸泡好的木耳放入锅中焯熟，大概2～3分钟即可，将木耳捞出沥干备用；
温馨提示： 木耳即吃即泡，不要食用浸泡过久的木耳，会产生毒素影响身体健康哦！
2、选择匀溜个儿紫皮洋葱1个，去掉老皮 ， 将洋葱切成细丝，洗净后泡入清水中，浸泡15分钟（可以有效去除洋葱的辛辣） ， 备用 。顺便说一句 ， 个人认为，紫洋葱味道更加生脆，辛辣味更加浓郁，更适合做凉拌菜；
3、取一个干净的大碗，将木耳、紫洋葱丝放入碗中，依次加入1勺食盐、1小勺白糖、1勺生抽、1勺陈醋，适量的香油；
4、取几根香菜 ， 洗净后切成小段，放置在木耳和洋葱上 。再剥几瓣大蒜 ， 拍成蒜末状，放置在最上层，用筷子将食材与调料均匀搅拌混合；
5、爱吃辣椒油的朋友们可以酌情放置一些辣椒，风味更佳！具体根据个人喜好放置即可 。
黑亮的木耳搭配亮紫色的洋葱，绿色的香菜与其他食材相映成趣 。洋葱青翠欲滴，，木耳肉质厚实，吃起来咯吱咯吱的，口感特别好 。
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