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干木耳能做什么凉菜( 七 )

生活百科木耳


4、油两成热时下蒜末煸香，不要糊了，蒜末火大很容易糊的 。
5、把盐，米醋，白糖 ， 生抽，大蒜油，鸡精倒入盘中搅拌均匀 。
6、最后淋上香油，撒上香菜点缀即可～我感觉在吃之前半个小时就拌好，给木耳一个入味的时间 ， 口感会更好些 。

###其它资料参考###主料
干木耳少许青椒青椒的3分之一
盐醋
香油鸡精少许
味精少许
辅料
大蒜2个辣椒末
青椒凉拌木耳的做法步骤
1. 干木耳30分钟，把青椒切成条放好备用
2. 把木耳和青椒分别在锅里煮一下，用凉水过一下
3. 然后都放到一个大盆里，开始放调料，最后放辣椒末
4. 放少许油在锅里，开火热一下，浇在菜上边搅拌就可以了

###其它资料参考###凉拌黑木耳是我们经常吃的一道菜，每个地方的吃法都不同，下面为大家介绍三种不同的凉拌木耳的做法 。
做法一
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净 ， 也可以用盐或面粉来清洗 。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片 。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝 ， 记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感 。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里 ， 加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了 。
做法二
1、新鲜的黑木耳洗净切好 ， 在烧开的水中焯一下(保险些) ， 晾凉
2、剥些大蒜子 ， 切碎
3、洗些新鲜红辣椒，切碎
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水
5、腌制七、八个小时就好了!
做法三
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油
做法：
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 。
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水 。
3、核桃碎用小火炒 。
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀 。
吃木耳的注意事项
1、黑木耳不可以和田螺一起吃(不利于消化)、不可以和野鸡一起吃(容易引发痔疮)、不可以和野鸭一起吃(不容易消化) 。
2、对于孕妇、出血性病人来说都不可以吃黑木耳，因为黑木耳有抗凝的功效 。
3、泡发时间超过8小时的木耳不可以继续食用，否则会因为变质而导致里面的细菌量转变成毒素 ， 严重危害身体健康 。
4、烹饪黑木耳一定要煮熟，因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。
看上述有关木耳的做法中凉拌木耳的做法是很多的， ， 可想而知凉拌木耳的重要性，但是也要注意木耳的食用禁忌哦，泡发时间太长的木耳就不要再吃了 。
###其它资料参考###在这个秋燥的季节里 ， 在餐食中搭配一道清脆爽口的凉拌菜也算是一种难得的小确幸，清凉可口，清新解油腻，让这个浮躁的秋日变得柔和且友好 。
洋葱和黑木耳原本两种基本无交集的食材，但简单平凡的食材通过精心的调配，也可以带给我们最佳的口味 。今天教您用洋葱和黑木耳做一道清新爽脆、低脂低卡的凉拌菜，保证带给你全新的味觉体验喽！
食材准备：紫皮洋葱1个、干木耳若干、生抽、陈醋、香油、辣椒油、白糖、食盐、大蒜

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