小诀窍
1、切不可买发芽，发霉的花生米 。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯 。
2、一定要冷油，冷锅 。油要多 ， 没过花生米为准 。
3、划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了 。
4、盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道 。
5、最关键的就是 ， 一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆 。
6、一回多炸点 ， 凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃 。
7、即使再好吃，也务必少吃 。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃 。
二、五香花生米
材料：花生米，盐，五香粉，孜然，辣椒，咖喱
1、花生米用水洗干净，趁潮湿，放盐，五香粉，孜然，拌匀.
2、可以根据个人爱好放辣椒，咖喱，盖上盖子，留一个跑气孔， 微波3分钟，取出搅拌一次，再放入微波炉中，2__3分钟，你认为好的时候就好了.
3、取出放凉.凉了就脆了.小诀窍注意,如果把握不好火候最好一分钟一分钟转,否则会焦的. 不用起油锅,自己做的五香花生米既卫生热量又不高.大家一定要试试看哦.
三、老醋花生米
材料：主料花生米350克 。辅料青红椒25克，圆葱15克 ， 胡萝卜少许 。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克 ， 海鲜酱10克，橙汁10克 ， 陈醋10克，白糖20克 。
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米 ， 逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用 。
2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁 。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小?。懿废锤删磺卸 。?将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌 。
四、酒鬼花生米
材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分 。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出 。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油 。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香 。
5、倒入花生米翻炒 。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可 。凉后很酥香哦!
小诀窍：
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透 。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻 。
新鲜花生米怎么做好吃？相信看到这你已经有了一定了解 。花生米好吃又简单 ， 还可以当作日常零食，鲜美香脆，可口诱人，盘子里一粒粒酥脆花生米趁热吃最好吃 。现在你学会了很多种花生米的做法，居家简易又美味，还等什么呢？不妨一起来试试吧 。
###其它资料参考###简单家常菜萝卜排骨汤菜谱如下：
1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净 。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水 。
2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖 ， 启动“煲汤”功能 。
3、高压锅还有15分钟时，排气 ， 打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里 ， 再加一小勺盐调味 。
4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成 ， 等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了 。
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