4，此款蛋糕对打发要求不高，除了第一步需要把油和糖打到乳白色 ， 第二步要把蛋打到和油糖充分混合外，剩余步骤都是略打，搅拌均匀即可 。操作上要求不是很高 。容易成功 。
怎样能不用烤箱就能做蛋糕呢，行吗？
用电饭锅
或者清蒸
不用烤箱和微波炉能做蛋糕吗？
嘿嘿，你问对人了
首先，你要先准备：四个鸡蛋 面粉：四勺 白糖：四勺
黄油
先把鸡蛋清先打到一个盆里，记?。荒馨训盎拼蚪ヅ叮?
必须用蛋帚打鸡蛋，筷子是不行的，而且必须要顺时针打，直到打成奶油状，盆子反下来蛋清不会流出来为止
接下来把白糖倒进去，接着顺时针打 ， 直到白糖全部融化为止
现在把蛋黄，面粉全部加进去，喜欢的话还可以加点黄油（事先把黄油加热融化）继续顺时针打 ， 直到打的均匀为止
准备一个平底锅，锅底要抹好黄油，再用中小火加热 ， 不要加地太热哦！这时候把事先准备好的蛋糊倒进锅里（这时候要把火关掉，因为蛋糊很容易糊哦）整理均匀这时候再重新开火，依然是中小火 ， 加热两到三分钟赶紧翻面！另一面加热时要盖好锅盖，加热一到一分半钟就赶紧关火！
这时热气腾腾的蛋糕就好了！
不过用平底郭做蛋糕缺点就是不能做的太厚！
不用烤箱的 蛋糕胚该怎么做？
电饭煲做蛋糕：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(1分钟就可以了)
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽 ， 打到碗中没有蛋液为止 ， 这个步骤直接取决于蛋糕的质量 ， 如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼)
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度 ， 影响蛋糕质量) ， 搅完后你会发现面都团到一起
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了)
7、蛋浆准备好后 ， 就可以在电饭煲里面抹上一层油 ， 把蛋浆倒进去 。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，约5分钟左右就跳到保温了，等2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点 ， 用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就可以了 。拿出锅 ， 翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的 。
如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
1
准备好以上材料 。把蛋黄和蛋清分开，分别装到两个容器里 。
2
用打蛋器搅拌蛋黄 ， 加适量的糖和牛奶（要是没有牛奶也可以用清水代替） 。搅拌之后加点油（我用的是花生油，不过最好是用玉米油），最后加一点点盐 。
3
蛋黄加入材料之后 ， 然后把面粉筛进去，过筛的面粉搅拌时不容易有疙瘩，要是没有筛子也没关系，只要多搅拌几次就可以了 ， 然后把它放一边 。
4
接下来我们准备打发蛋清 。在打发之前在碗里加几滴醋，这样可以减少蛋清的腥味 。打发的过程中分三次加入白糖，打发至把碗倒扣蛋清不会掉下来，那就打发好了 。
5
现在可以准备好电饭锅，把电饭锅加热五分钟 。在电饭锅加热时我们可以把蛋黄和蛋清搅拌在一起 。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黄中搅拌，然后再把蛋黄倒入剩下的蛋清中 ， 注意搅拌时只能翻拌，不要搅，要不然蛋清消泡蛋糕就发不好了 。
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