米糕蒸的时间，要看你实际蒸的米糕大小哦，平常的话最少要30分钟以上 ， 蒸完之后还要关火焖哦，主要还是要看实际蒸制的大小取决的 。下面我分享一道家常版的原味蒸米糕 。
原味米糕
主料：大米、面粉
辅料：白糖、红枣、枸杞
制作方法：
1.将大米洗净，放入清水，浸泡一个晚上 。
2.将浸泡好的大米 ， 放入35度左右的开水，用料理机搅拌成米浆（水跟米的比例是1：2） 。
3.倒入盆中，加入面粉，还有酵母跟白糖 ， 拌匀 。
4.将拌匀的米浆，放入温暖的地方，进行第一次发酵，大概1个小时 ， 发酵之后，用筷子搅拌一下排除气泡 。
5.倒入模具中（模具要刷油），进行二次发酵，时间20分钟左右 。
6.发酵完成后，表面放上红枣枸杞 ， 开大火，上蒸锅蒸25分钟,关火焖3分钟即可 。
7.蒸熟后，取出放凉，脱模食用 。
米糕拥有很悠久的 历史 ，是中国特色小吃食品之一 。米糕是用有粘性的大米或米粉来蒸成的，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众的喜爱呢，什么口味都可以制作，吃多也不上火 。
蒸米糕一定要等 水沸腾之后再上锅蒸 ，根据每家炉灶火力以及米糕大小不同，大约蒸的时长 在20-30分钟之间 。
如果不确定米糕是否熟透，可以用一根筷子插进去 ， 拔出来的时候没有米液 的话，就说明已经熟透了 。
这里我就给大家分享一个奶香大米糕的具体做法，这种奶香大米糕是用大米粉做的，可以用来给宝宝当辅食，专治不爱吃饭的宝宝 ，当然大人也可以吃，非常 香甜松软，一点也不粘牙，奶香味十足 。
1、首先我们取250克大米，清水泡发一夜后，加入牛奶放入料理机里磨成米浆，可以过筛几次让米浆更加细腻 。
2、取3克酵母放入温水里融化，倒入米浆里 ， 再放入80克面粉、20克炼乳、50克白砂糖，均匀搅拌后静置醒发40分钟 。
3、容器里抹一层油防黏，把米浆倒进去，不要倒太满因为蒸的过程中会膨胀 ， 在米浆里放入蔓越莓、葡萄干、红枣等 。
4、蒸锅上汽之后，把米糕放进去蒸20-30分钟，根据米糕大小及灶台火力不同，大家要自行掌握蒸的时间，如果不确定是否熟透 ， 就把筷子插在米糕里，没有面液的话就说明熟了 。
5、蒸熟之后关火，盖着锅盖再焖5分钟，就可以出锅开吃啦！
热腾腾、香喷喷的米糕， 满满都是米香与奶香 ， 入口蓬松柔软 ，特别适合不爱吃饭的宝宝 。
而且按我这样的做法，米糕放凉了也很好吃 ，一点都不会变硬 ， 我个人就更喜欢凉的米糕，感觉米香味更浓郁 。
这道奶香大米糕的做法，是不是很简单呢？赶紧试试看吧！
大米除了煮饭煮粥外 ， 还能怎么吃？今天教您用大米做一道糕点，松软香甜，非常得好吃 。
用料：
大米粉，糖，牛奶，酵母，黑芝麻，水 ， 油 。
做法：
大米粉碗中，加入糖、酵母，搅拌均匀 。
将搅拌后的米粉碗中加入牛奶和水，搅拌均匀 。
将米粉糊调成拎起往下落呈现流水状即可，把米糊放置一边醒发 。
把容器内刷上一层薄薄的油，备用 。
待米糊醒至涨大（醒发好的米糊比原先的要浓稠许多） ， 一搅动呈现蜂窝状即可，将米糊搅拌均匀 。
将米糊倒入模具中，撒上一点黑芝麻做点缀 。
上锅蒸半小时 。
取出脱模，就可以吃了 。
小贴士：
大米粉的制作方法——用大米泡一晚上，捞出沥水，将泡好的大米倒入料理机内，加水和牛奶打成米糊 。
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