3、饧面团坯 ， 等待发髻的第二次发酵（重新启动）发酵，在面包上喷一些水，然后芝麻 。烤箱预热5分钟 ， 上下230度，烘烤12-20分钟 。吃汉堡时，用面包刀切一下 。
4、然后开始加自己喜欢吃的馅料和肉饼，最后放上蔬菜，把面包盖上 。
###其它资料参考###汉堡包主料：高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻3g 。
辅料：芝士4片、沙拉酱2勺、生菜4片、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺 。
第一步 ， 将高粉、低粉、水、盐、玉米油、酵母导入碗中 ， 然后开始揉面，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵 。
第二步，面团发至2倍大 ， 手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可 。
第三步，将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵 。
第四步，面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶 ， 撒芝麻 。
第五步 ， 烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却 。
第六步 ， 火腿切片，煎制 。
第七步，将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片 。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司 ， 盖上顶部的面包即可完成 。
###其它资料参考###汉堡的做法:
准备食材250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖 。
用酵母水和面 。
加入20克玉米油 。
揉成一个偏软的面团 。
像搓衣服一样 ， 揉一揉 。
盖上保鲜膜，发酵到两倍大 。
搓成长条，分成6个面剂 。
整理成圆形 。
二次醒发10分钟 。
刷一层鸡蛋液 。
撒上芝麻 。
放进烤箱 ， 上下火180度，烤20分钟 。
把鸡胸肉从中间切开 。并且加入胡椒粉，盐，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋 。
抓拌均匀，腌制半小时 。
裹上面粉 。
油温5成热，炸到金黄色 。
面包也烤好了，把面包从中切开 。
放生菜、番茄酱，自己喜欢的东西 。
好吃的汉堡就做好了 。
汉堡的误解：
很多人错误地认为汉堡包是油炸食品 。汉堡使用的肉不一定要经过油炸 。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作 。
【自己在家里怎么做汉堡】吃汉堡不会危害健康 。汉堡是健康的食品 。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一 。
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