4.肉馅加入调料搅拌后，放入冰箱冷藏 ， 使肉馅凉了凝固，煮出来的饺子裹起来多汁 。
###其它资料参考###茴香鸡蛋素饺子的做法
鸡蛋炒熟
把茴香叶切碎和炒熟鸡蛋一起搅拌，放上香油、盐、胡椒粉适量（我不喜欢用味精，喜欢的自己放些）
包好开煮，吃不完速冻
###其它资料参考###俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的茴香饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，茴香饺子更是餐桌上必不可少的主角之一 。全家人团聚在一起，热热闹闹的包茴香饺子、吃茴香饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了 。
茴香饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处 。一般来说茴香饺子馅多是以肉为主 ， 肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻 ， 不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利 。因此很多人在吃茴香饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解 。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃茴香饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果 。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等 ， 但与茴香饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了 。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻 。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化 。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡 。而且酸梅汤的味道酸甜可口 ， 比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用 。
【茴香包素馅饺子和什么一起好吃吗】除了在健康方面酸梅汤是茴香饺子的完美搭档外，酸梅汤还与茴香饺子同样是我国的传统饮食代表 。早在周代就已经有了酸梅汤的雏形出现，到了清朝酸梅汤更成为历代皇族的日常保健饮品 。而酸梅汤被九龙斋自宫中流传到民间后 ， 同样受到了百姓们的欢迎 ， 成为了京味传统美食的代表之一 。因此 ， 吃茴香饺子就酸梅汤不但有益健康，更是体现出了我们中华民族的传统饮食文化精髓所在 。
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