茴香包素馅饺子和什么一起好吃吗 _茴香

茴香素馅包子怎么调馅好吃？

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茴香素馅包子调馅好吃的方法如下：
食材：
面粉、酵母粉、鸡蛋、茴香苗、蚝油、食盐、十三香。
步骤
1、茴香苗有一种独特的味道，有些人喜欢的不得了，吃完神清气爽，茴香苗的营养非常高，老少皆宜，准备一斤茴香苗，清洗干净，甩一甩水分，切成碎末，一定要控干水分，水多汤多不好调馅。
2、碗中打入2个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅动，煎成松散细腻的鸡蛋碎，即可出锅，别煎太老了。
3、鸡蛋碎一定要晾凉以后，再倒入茴香苗中，不然会烫坏，先倒入一勺植物油，搅拌均匀，封锁住表面水分，再根据个人口味，放食盐、蚝油、十三香，搅拌均匀，即可开包。
4、出锅的包子，个个皮薄馅大，鲜美可口，营养丰富，大人孩子都爱吃，吃不完的用保鲜袋装好，下次直接加热就行。
烹饪小技巧：
1、做包子需要先将面和好，醒发的时候处理馅料的食材，待将面醒发好了，再拌馅，这样的包子即使是素馅的也不会因为出水多而导致不易成型的情况，一般500克的面粉用5克的酵母粉就足够了，不要放太多了。
2、炒鸡蛋的时候，不用搭配太多的调味料，待将其炒熟后拌馅的时候再放便可，茴香在包子面快要醒发好后再切，这样可以避免出水，素馅不用放太多的调味料，越简单越好，肉馅需要的调味料多是为了压制肉的腥味。
3、蒸包子的时候，先将包子的生胚醒发一会，待其体积变大后再蒸，这样的包子会更加暄软好吃，而且还可避免出现塌陷的情况，另外素馅包子不用蒸太久，15分钟就足够了，包子暄软好吃。

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制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉。
把茴香苗择好洗净，控干水分，待用。
把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦。
剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。
把准备好的辅料切碎。
切碎的辅料和茴香苗盛在一起。
把炒菜锅洗净放灶上，锅烧干后，倒油，等油烧到7、8成热在加入等量的猪油，为的是茴香陷味道更好，全部熬好后，往油里放适量的盐，这时关火等油凉了后，倒入切好的陷中，然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，这时素饺子馅就做好了。
将面团擀成饺子皮，包好就可以了。
###其它资料参考###1、用料：茴香500克、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、耗油1勺、木耳一小把、虾皮一把。
2、和面时可以加一点盐和一个鸡蛋，增加韧性，包饺子时不会破。
3、茴香洗净，沥干水分，切碎。
4、木耳洗净泡发，切碎。
5、鸡蛋打散，加入少量葱花，炒散
6、虾皮用热水冲一下，切碎。
7、加耗油，香油，葱蒜末，熟油，盐。
###其它资料参考###饺子是我们非常熟悉的一种面食，中国人对于饺子不仅仅是吃这么简单，我们有过年吃饺子的习俗，饺子寄托着我们的很多的情感，饺子的做法有很多种，我们可以自制出很多不同风味的饺子馅，也就出现了各种各样的饺子，例如我们下文介绍的小茴香饺子。
小茴香我们也叫做是茴香，小茴香是一种香料的植物，小茴香有独特的香气，小茴香不仅可以食用而且还能药用，所以用小茴香做出来的饺子更加具有食疗的好处。