3、马肉火锅
把马肉切成薄薄的肉片，这样容易煮熟，然后再准备自己喜欢的菜，把马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐等食材放入调味汤汁里面，煮熟即可食用 。
马肉的营养价值
1、预防动脉硬化
与同类肉食牛、羊、猪肉相比，马肉的脂肪质量更优质，它的脂肪近似于植物油，脂肪里面不饱和脂肪酸居多 ， 有溶解掉胆固醇的作用，从而防止胆固醇在血管壁上的沉积 ， 有利于预防动脉硬化 。
2、增强免疫力
马肉和牛肉都是属于高蛋白、低脂肪的肉食，马肉里的动物蛋白与人体内的氨基酸比例很接近，而且还是属于优质蛋白，适量食用一些马肉可以为人体优质蛋白，从而有效改善免疫功能，提高人体的免疫力 。
3、补中益气
马肉保健作用极强，马肉有补中益气、补血养肾、强筋健骨的功效，平时买点新鲜的马肉适量食用对人体极有好处 。
4、防治贫血
马肉也属于红肉 ， 里面含有丰富的铁元素，人体食用食用之后会为人体补充铁元素 ， 从而提升人体血细胞的造血能力，提升人体血容量 ， 促进血红蛋白的合成，从而防治缺铁性贫血 。
5、补充营养
马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 ， 适量食用不仅可以为人体补充日常活动所缺失的营养元素，而且还有利于保护肝脏机的作用 。
###其它资料参考###1、食材主料：马肉1000g、鲜汤2500g 。把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉 。将提前准备好的鲜汤放入锅里 ， 加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料 ， 开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤 。
2、之后把马肉放进已经做好了酱汤的锅里，然后用大火把驴肉烧热，之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中 ， 然后把火关小，慢慢炖 ， 知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上 。
【马肉和什么炖最好吃】 3、最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅 。然后再其表面刷一点香油即可 。等马肉凉下来以后 ， 将其切成小片，放入葱姜蒜，醋 ， 凉拌 。
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