锅中不用放油，将肥猪肉片放进去，小火煎 。
让肥猪肉慢慢的煎至出油，榨至肉片干硬 ， 不在出油时捞出 。
将裹了面粉的鲳鱼放入猪油锅中，小火煎 。放进去就不要随意动它了，耐心等待，当发现底部边缘出现焦色了，用铲子轻轻的能推动鱼就说明煎好了，完整不破皮 。
一面煎至金黄后翻面再煎黄 。
将煎好的鲳鱼放到锅边 ， 控出的猪油里放入干辣椒、姜片、蒜片，煸炒出香味 。
加入足量的热水，所有调味料，泡发的梅干菜，加盖中火焖烧 。
烧至鲜香味四溢，汤汁收浓即可 。
文章插图
做法步骤
将梅干菜提前用水泡发
泡发好的，梅干菜切碎
鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀 ， 抽出里面的一条白色细筋
锅烧热后倒油放入姜片 ， 鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄
锅内倒入料酒老抽 ， 放入红椒和葱花 ， 白糖加两碗水
鲫鱼烧开后放入切好的梅干菜
大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖
汤汁收干后装盘出锅即可
###其它资料参考###梅干菜红烧马鲛鱼的做法
新鲜的马鲛鱼去除内脏洗净沥干，剪断备用
梅干菜用温水泡发10分钟
平底锅放入适量的橄榄油，然后加入姜片，干辣椒爆香
加入马鲛鱼段，小火慢煎2分钟，其间翻面
加入料酒，开大火，然后倒入泡发的梅干菜
加入适量的水，盖上锅盖，中火慢煮15分钟，之后加入适量的老抽，白糖，盐，继续煮至汤汁浓稠
###其它资料参考###怎么做梅干菜烧黄花鱼好吃？学做梅干菜烧黄花鱼需要哪些食材？家常美食网熊猫丹(来自微信.)老师为您提供梅干菜烧黄花鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梅干菜烧黄花鱼 。
工艺：烧，难度：初中水平，人数：3人份，口味：咸鲜味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做梅干菜烧黄花鱼所需食材：
主料：大黄花鱼2条 ， 梅干菜3把
辅料：猪肉丸3颗 ， 姜6片 ， 冰糖1颗，料酒适量，生抽少许，粗盐少许，植物油适量，大葱半根
教您梅干菜烧黄花鱼的家常做法，梅干菜烧黄花鱼怎么做好吃
1.黄鱼洗净，梅干菜抓出来三把用温水泡开～
2.将鱼身用厨房纸擦干，抹上盐粒和料酒，肚子里放上姜片，腌制一会儿～
3.不粘锅倒油，放一大片姜～
4.将鱼煎至两面金黄就可以啦～
5.葱姜切段，黑椒汁肉丸切开～本来应该用点五花肉炝锅，但是五花肉没化开……只好用点猪肉丸啦……
6.另拿一个大一点的锅，用煎鱼的油炒香配料
7.加入料酒，放入梅干菜
8.把鱼放到锅里烧
9.炖啊炖啊可以出锅啦
梅干菜烧黄花鱼 烹饪技巧：
没啥心得～挺简单的～做出来好丑……但是好吃！
平台声明
###其它资料参考###主料
黄刺鱼
750g
辅料
油
适量
酱油
适量
干菜
适量
葱
适量
步骤
1.备黄刺鱼，干菜，葱 。
2.热锅加油，下姜爆香 。
3.再将黄刺鱼下锅 。
4.微煎至鱼身变身收紧，下干菜 。
5.并加适量酱油调味 。
6.再加适量清水焖煮 。
7.焖煮至汤汁浓香即可 。
8.出锅后 ， 加适量葱花即可 。
小贴士
煎鱼的时候注意，如果鱼身还粘在锅上的话，那也不着急 ， 直接加清水煮制即可 。在煮制过程中，鱼肉自会脱离锅面的 。
相关经验推荐
- 子秋为什么被抛弃 贺梅为什么抛弃子秋
- 煮鱼怎么烧不会碎
- 咸水牛肉要煮多久
- 荨麻疹发烧能吃退烧药吗 荨麻疹发烧怎么退烧好
- 红烧鸡胗的做法 烧多久
- 番茄牛腩要烧多久
- 柴烧杯开杯怎么开
- 自制杨梅酱要煮多久
- 自己煮的糖水杨梅能放多久
- 什么和排骨烧汤好吃