4、萝卜丁翻炒至油润干身，将氽煮后的毛豆下入锅中 。
5、以中小火力翻炒锅中食材，炒至毛豆表皮微微发皱焦香，调入酱油和白糖炒匀 。
6、将灶火调?。?慢火继续焙炒锅中的毛豆、萝卜丁 ， 炒至明油紧汁状时即可，嗜辣者起锅前可浇淋一勺红辣油。
###其它资料参考###萝卜干炒毛豆怎样做？
最简单、下饭的快手菜 。
萝卜干炒毛豆是杭州夏日常下饭的小菜，无论是佐粥，还是配饭都是相当不错，炒好的豆干脆中带有些许韧性，毛豆鲜香软糯，一软一硬，那鲜美脆嫩滋味，让你过齿难忘，回味悠长 。
1. 毛豆洗净去豆荚；
2. 萝卜干净后切0.8厘米方?。?
3. 炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干?。?
4. 煸炒1分钟盛入盘内；
5. 另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒；
6. 再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色；
7. 成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成 。
晒干的萝卜 。一种独具风味的蔬菜 。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干还含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名 。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 可以改善大脑的记忆力和智力水平 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一 。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。
###其它资料参考###前言
【萝卜干炒毛豆是什么萝卜】爽脆下饭菜 。
材料
主料：萝卜干150g、毛豆200g；
辅料：油适量、盐适量、甜椒适量、白糖1/3汤匙
萝卜干炒毛豆
1
萝卜干清洗干净后，沥水备用
2
毛豆放入炒锅中煮熟
3
红椒、萝卜干切碎
4
炒锅下油，下红椒、毛豆翻1-2分钟至炒香
5
倒入干萝卜碎，继续翻炒2分钟
6
加入白糖炒匀后，加盐调味即可
小贴士
无技巧 。
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