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铁观音 怎么冲泡( 二 )

生活百科铁观音


铁观音茶的禁忌
经常会失眠的朋友是不适合喝铁观音的 ， 晚上喝铁观音肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统 ， 最后影响正常的生活 。
有肠胃疾病患者，如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度 。会影响溃疡的愈合 。孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育 。
怎么泡铁观音茶2一、铁观音的泡法
1、铁观音的泡法可以很讲究，也可以很简单 ， 下面主要和大家分享简单的泡法 。
2、泡茶要从水、茶具、冲泡时间入手 。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质 。用100 开水冲泡最佳 。
3、清香型铁观音的冲泡方法：每次5-10克放进茶杯 ， 用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水 ， 以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳 。
提醒：用保温杯泡茶的做法是错误的 。茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出 ， 使茶水颜色浓重、味道苦涩 。
二、铁观音的功效
1、抗衰老 。日本研究表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的 。
2、抗癌 。在化学物质致癌的研究中 ， 专家肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用 。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用 。
3、提神醒脑、美容 。对于熬夜族而言 ， 泡上一杯铁观音，提神醒脑效果最佳 。此外，铁观音多酚类具有很强的抗氧化作用，经常饮用能抑制维生素C的'消耗，加上本身富含的维生素C，常喝能使女性的肌肤变得更加细腻美白 。
4、减肥 。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶 ， 铁观音、大红袍等都属这一类，具有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化之功效 。尤其是想要减肥的人可以选择乌龙茶，它可以提高分解脂肪的酵素，从而促进脂肪代谢 。
5、杀菌止痢 。在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法 。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载 。
铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物 。由于茶多酚进入胃肠道后 ， 能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡 ， 起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效 。
提醒：铁观音空腹不能喝 。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性 ， 消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁 。但空腹不能喝铁观音 ， 否则，易醉茶 。
三、不适合饮用铁观音的人
1、患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于雪上加冰，会引起胃肠不适 。
2、冠心?。捍罅恳门ㄌ垡舨杌崾剐奶涌?nbsp;， 这对心动过速的冠心病人，有诱发和加重病情的作用 。
3、哺乳期：正在哺乳的妇女，不要喝浓茶，因为茶中多酚，对乳汁有收敛作用，影响乳汁分泌 。

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