起锅烧水，加入少许料酒 ， 下入香菇，春笋和猪肚，开大火煮沸 ， 两分钟后捞出控水
第一名厨 红烧猪肚
另起锅，添入少许食用油，先倒入蒜片爆香，再放入备好的食材，开大火快速翻炒片刻，加入适量老抽调色，加入少许蚝油翻炒几下，
第一名厨 红烧猪肚
加入生抽5克，淋入一勺清水，加入料酒5克，陈醋5克去除腥味，再放入青红椒块，翻炒几下 ，
第一名厨 红烧猪肚
加入十三香2克，胡椒粉3克，白糖10克，食盐3克，快速翻炒几下，
第一名厨 红烧猪肚
勾入少许水淀粉，最后再加入少许芝麻油，麻椒油和红油 ， 再简单翻炒几下，就可以装盘食用
第一名厨 红烧猪肚
好了，这道营养美味的红烧猪肚就做好了，
第一名厨 红烧猪肚
如果你有不同的做法和见解，请在评论区留言，第一名厨谢谢大家的观看，我们下期再见
2629阅读
搜索
天津红烧肚块的做法
四川家常菜火爆肚条
小雨美食红烧猪肚
红烧大肚子的做法
大厨爆炒猪肚方法
肚肠怎么烧好吃
###其它资料参考###家常红烧猪肚怎么做好吃？其实想做的好吃，是不需要加太多调料，猪肚先要在炒前进行焯水 。然后，这里只加了红尖椒 ， 结合调味料混炒一下，最后加入葱段，以调一下色就可以了 。
食材换一换食材
猪肚
半个
油
20g
盐
3g
酱油
5g
黄酒
15g
黄豆酱
5g
味精
1g
红尖椒
少量
姜片
3片
葱
2根
方法/步骤分步阅读
1
/16
将要用的红尖椒与姜片准备好 。
2
/16
将猪肚洗净焯水，并切成小段 。
3
/16
开小火，锅里倒入油，炒热 。
4
/16
等油温热了后，再放生姜片与盐，姜片煎一下 。
5
/16
倒入红尖椒，油里煎一下 。
6
/16
用中火翻炒出香味 。
7
/16
倒入猪肚大火翻炒 。
8
/16
加入黄酒，尽量多些 。
9
/16
黄酒倒入后，要煮开 ， 千万不能加水 。
10
/16
盖上锅盖 ， 煮一会儿 。
11
/16
等黄酒将猪肚去腥入味后，打开锅盖，改中火加入酱油 。
12
/16
加入适量的水煮 。
13
/16
加入适量的黄豆酱 。
14
/16
然后，再来回翻炒一下 。
15
/16
关火，加入味精炒匀 。
16
/16
最后摘入葱段，翻炒一下 ， 呈起即可 。
注意事项
猪肚一定要先焯水，再切成小段，翻炒时加入调料 。
本文为作者经验，如对您有帮助，请为作者投票或评论 。
###其它资料参考###关键你是怎么吃，是完全没清洗的猪肚子 ， 还是已经洗干净，只是问怎么烧？要是没清洗 ， 恭喜你，有的忙了，呵呵 。先把猪肚子翻过来，就是外面翻到里面 ， 里面翻到外面，你知道这是消化器官，很多粘液，不洗干净是没法吃的 。既然有消化液，那么就需要淀粉了，可以用干面粉撒到猪肚子表面，反复揉搓，也可以加点粗盐 。揉搓后，用清水冲洗干净 。再次加入面粉和粗盐反复揉搓，如此至少三遍 。冲洗干净后，要是看到还有黄黄的和白白的块状物，最好拿刀把剔除掉，这是脂肪块，留着也没意思 。猪肚子清洗干净后，最好先弄熟，一般有两种，一个是彻底卤熟，就如同卤菜一样，想吃的时候，切一点出来，很下饭的 。要是想做三鲜汤，配点竹笋、肉片，那么只要加盐、生姜、葱段把煮熟就可以了 。这样的猪肚和卤煮熟的猪肚都可以切丝和辣椒等其他材料一起爆炒 。现在简单介绍一些卤猪肚的方法，其实很简单，去超市买一袋那种卤蛋调料 。放小一包在国内，加多点盐、糖、味精、鸡精、生姜、大葱段和香葱（南方有，北方没有，可忽略），然后放开水烧开 ， 把猪肚放进卤汤中，大火烧开，倒入黄酒半茶杯，然后中火烧半个小时，用筷子插一下，看两面都能很顺利的插进去，就可以了 。要是一面没烂，可以掉个面再煮十分钟 。这样的卤法 ， 其实也可以卤牛肉、猪肉、猪耳朵、猪舌头、鸡，甚至豆腐干都行的 。最后祝你春节愉快，全家幸福安康?。?
