胡萝卜伴西芹，锅中放少许盐，开水放入西芹 ， 胡萝卜焯水三五分钟，捞入碗中少许白糖，香油，精盐拌匀即可 。
羊肉汤配馒头有吃有喝也是一绝配，再炒上一个菜那就更美了……看明白，羊肉汤中不仅有带皮的羊肉关键是汤里有羊肉 。
萝卜丝炒辣椒，把前腿肉切丝 ， 青萝卜切丝，红薯粉条用热水浸泡，干辣椒切丝，海米泡发好 。锅中放入葱姜蒜，大料，花椒煸香，将提前用生抽，料酒腌制好的肉丝放入翻炒均匀后再放入萝卜条，粉条，海米，生抽，盐，糖，香油各适量中火翻炒均匀 ， 最后放入香菜即可 。
梅菜鲜笋辣椒炒肉丝 ， 夹在馒头中间吃也是一美味 。
咸蛋黄焗虾配馒头也是个不错的选择 。把虾头尾小爪子都统统剪掉，放一点盐，少许料酒，白糖，淀粉，黑胡椒抓匀腌制半小时 。炸锅中倒入足够多的油，等油温升至约七成热放入腌制好的虾，炸制两面金黄后捞出 。不沾锅中加底油，放入葱姜蒜末煸香，关键一步将两个咸蛋黄在锅中碾碎滑开，放入炸好的虾迅速翻炒均匀即可 。赶紧把一斤一个的馒头拿来，我已经来不及了 。
作为南方人的我也很喜欢吃馒头，特别喜欢吃老面馒头 。说实话，我吃馒头，什么菜都不配都可以吃好几个 。我家小区门口不远的街道上就有一家专卖北方老面馒头的店面，我也经常去买来当做早餐或者晚餐不想做饭的时候吃 。
馒头就跟我们平时吃大米饭一样，都是粮食 ， 可以搭配很多菜，按各人喜好和口味了 。
在我家里，我一般用一下几种菜来搭配馒头吃，感觉特别好吃，有味 。
最搭配馒头的菜有:爆炒青椒、酸辣大白菜、泡酸辣萝卜条、凉拌海带丝、酸豆角炒肉丝、麻辣萝卜干、酸辣葱头、泡嫩姜仔、凉拌黄瓜、麻辣香干炒肉、手撕辣包菜、剁辣椒炒鸡胗、泡椒鸡爪、麻辣鸭脖子、老干妈豆豉炒猪耳朵，尖椒炒雪里红等 。
我觉得上面这些菜配馒头吃真是绝配，馒头都会多吃几个 。
在北方，馒头只有麦香味才是醇正的馒头，甜味、咸味、奶味的馒头其实都不是真正的北方意义上的馒头 。馒头变化一下 ， 做成花卷也不错 。吃馒头就菜，配什么菜，最好吃？①以下是个人口味推荐 。
比较好吃的 ， 不违和，紧贴画风的 ， 个人认为比较好吃的有三个：青椒炒蛋、辣椒炒辣椒、猪肉炖粉条，也可以说类似以上菜品的三种菜 。
这三个菜非常常见，具体做法，就不多费唇舌了 。搭配馒头相当不错，满足感非常强烈 ， 很适合北方饮食习惯 。
②以下是什么风格的菜适合馒头 。
北方人吃馒头，必须搭配点重口的菜品，需要辣味，但不需要麻辣 。麻辣和馒头搭配起来 ， 相当突兀 。馒头搭配红烧鱼也未尝不可 ， 蘸着鱼汤都是一种美味，尤其是地锅菜，非常搭配馒头 。
下饭的菜 ， 和下馒头的菜 ， 细说起来 ， 有相同点也有不同点 。
吃米饭的配菜 ， 如果稍微讲究一下，必须搭点绿叶蔬菜，而北方就不太喜欢吃绿叶蔬菜，至少大部分农村地区是这样 。
③馒头不太适合绿叶蔬菜
吃馒头就绿叶蔬菜，也是比较突兀的 。吃馒头宁愿搭配豆芽、豆腐皮千张之类的也不愿意吃绿叶蔬菜，就算是就着咸菜吃馒头，也会津津有味 。
④下面简单说说，青椒炒蛋、辣椒炒辣椒、猪肉炖粉条这三个菜，或者类似风格的菜品为什么适合馒头？
辣椒炒蛋卷饼，是最具灵魂的吃法 ， 和面饼卷着土豆丝一样有灵魂 。因为咸、香、辣、鲜，非常下馒头 。同理辣椒炒辣椒，也是刺激味蕾，下馒头也下饭 。
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