###其它资料参考###1、与茶叶成份有关：茶叶中有一种名叫茶皂素的物质 ， 具有起泡性质，所以在注水冲泡的时候茶汤表面就会浮现一层大小不一的泡沫 。值得一提的是，这种茶皂素虽然其貌不扬甚至有点丑，但是却有不错的功效价值，对于消炎杀菌、抗氧化防衰老、消除自由基等均有一定的作用 。
2、与制作工艺有关：虽然每种茶都可能产生泡沫，但红茶产生泡沫的可能性最大，而且比较难消除 。这和红茶的制作工艺有关 。制作红茶的第一步，就是先要对茶叶进行萎凋 ， 之后再揉捻、发酵 。如果制茶过程中，萎凋不足，茶叶中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻较长时间，那么这茶的第一泡就很容易产生大量持久的泡沫 。
扩展资料：
注意事项：
1、红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶 ， 先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用用汤匙盛8分满加一块方糖 ， 点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用 。
2、红茶不适于放凉饮用 ， 因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量 。当茶壶内若还有茶尚未倒出时，最好套以保温罩以维持茶温 ， 尤其是在秋冬饮茶时，茶温瞬间即降，保温罩是必备的道具之一 。
3、经常喝红茶能够帮助强壮骨骼是因为红茶中的多酚类物质还具有抑制破坏骨细胞物质的活力，能够不断地帮助骨骼强化 。这对于防治骨质疏松具有不错的效果 。
参考资料来源：百度百科-泡沫红茶
参考资料来源：百度百科-茶皂素
参考资料来源：百度百科-茶叶加工
###其它资料参考###1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来 ， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶 。
2.注入正滚沸的开水 ， 以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶 ， 每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶 ， 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯 ， 较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣 。
4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间 ， 水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了 。
5.静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度) ， 这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减 。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了 。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味 。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
特别建议：英式红茶大都只冲泡一次 。由于茶叶在第一次冲泡时，已释出大部分的营养成分 。再次冲泡的茶汤通常只见茶色而无茶味 ， 尽失红茶之美味，亦无红茶之保健 。建议红茶只冲泡一次，才能品味红茶的真味 。
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