2 莲子猪肚汤怎么做好吃窍门第1步：洗净莲子 ， 枸杞 。
第2步：猪肚半个 ， 用剪刀把它剪开 ， 再剪去猪肚的淋巴和肥油，把有黏膜的那一面翻出来，用刀轻轻的刮干净 。
第3步：加入生粉和醋用力搓洗五分钟，再加点水，用力再搓洗2分钟后用清水冲洗一下 。
第4步：加入大量的盐巴用力搓洗几遍后再用清水冲洗干净 。
第5步：洗净的猪肚备用，莲子放入碗内，清水浸泡半小时 。
第6步：把洗好了莲子，猪肚，枸杞 ， 姜片 ， 清水一起放入电饭煲的内胆里，选煲汤键 。
第7步：把炖好的猪肚捞出来切成条 。
第8步：把切好的猪肚放回汤中，加入少许盐调味即可 。
3 吃猪肚有什么好处1.健脾胃：猪肚味道甘苦，性温，归脾、胃经 。补虚损，健脾胃用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
2.补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜 。若同火腿一并煨食，尤补 。
3.补虚：可以治疗男子虚弱遗精 。undefined
4 小贴士1.莲子皮非常薄，剥除很费时间，可疑将莲子先洗一下 ， 然后放入开水中 ， 加入适量老碱 ， 搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮 。
2.猪肚两面都要洗，水要一次性加足 。
3.莲子的芯可以不用去掉 。
4.将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里 ， 经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
###其它资料参考###猪肚炖汤配莲子好，做法如下：
主料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克 。
辅料：姜1块、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量 。
步骤：
1、按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替 。
2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下 。
3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗 ， 带走表面的大部分粘液 。
4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍 。
5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂 。
6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟 ， 主要是去味用的 。
7、接下来给猪肚焯水 ， 我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水 。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅 。
8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面 ， 并没有怎么缩水 。
9、将猪肚切成条状 。
10、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的 。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒 。
11、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式 。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味 。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉 。
12、淋少许香油 。四神汤性平，适合大多数的人食用 。
###其它资料参考### 很多人对于沙县小吃里莲子猪肚汤想必都记忆犹新，下面不妨去了解一下莲子猪肚汤的做法吧！
莲子猪肚汤的做法
食材：猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精 。
做法：
1、先准备好上述食材
【猪肚莲子煲什么汤好】 2、将猪肚清洗干净，一定要清洗干净哦
3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝
4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口 ， 放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉
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