2、馒头蒸好后，不要直接打开锅
有的人在蒸馒头时，急着把锅打开使用，这样做其实是不对的，我们需要把馒头蒸好后，静置一段时间，这样蒸出来的馒头还是很好吃的，这样蒸出来的口感比较松软 。
在家蒸奶香小馒头时 ， 不要直接下锅蒸，注意这两步 ， 出锅的馒头很好吃！那就是在蒸馒头刚开始的时候加入糖，然后再蒸馒头的时候不要立即打开锅盖，而是让馒头静置一会，然后再开盖使用，这样做出来的馒头挺好吃的 。
馒头蒸多久才熟
一般以水开后20分钟为宜 ， 越大的馒头它煮的时间越长，小型的馒头煮15分钟左右便熟了，而大一点的要20分钟左右不定……
煮馒头要多少时间 ， 以馒头的大小来决定，一般大小的馒头放入蒸隔里面20分钟左右便可以食用了，而大一点的馒头可以能需要20分钟以上的时间来蒸煮，要想确确定馒头熟没有 ， 大家可以用手来按一下，要说馒头表明是不粘手，且柔软没有硬硬的感觉，那么便说明馒头已经熟了 ， 而反之没有熟 ， 则会粘手，且感觉有些硬 。
馒头不宜蒸太长的时间，太长时间的蒸馒头会导致，馒头内的水分和营养成分会流失的比较多 ， 使馒头变得干瘪，发硬，口感十分的差，而蒸馒头的`时间过短，则会使馒头的内部没有熟，吃起来口感更加的差，且没有熟的馒头，食用以后不好消化，影响身体的健康 。
另外大家在蒸馒头的时候要注意，将蒸笼上刷油这样不会粘在蒸笼，且在蒸的时候要将打湿蒸布，馒头在蒸的时候水分变干了就很容易粘在蒸布上，打湿蒸布可以放在馒头蘸上 。
奶香小馒头要蒸多少分钟呢2蒸馒头要多长时间 ， 是水开后的时间吗
大约20分钟即可，是水开后的计算时间 。
一般自己做的馒头，需要冷水下锅蒸，一是避免开水下锅烫伤手部；二是这样蒸馒头会有一个二次醒发的过程 ， 蒸好的馒头吃起来口感才松软香甜，然后等水开后计算蒸制时间，大约中小火蒸20分钟即可熟透，等时间到了再焖3分钟开锅，馒头可避免回缩、下塌现象 。
但要注意如果是蒸速冻馒头，则蒸制时间比较短，大约10分钟即可蒸熟 。
蒸馒头能开锅盖吗
不能 。
蒸馒头必须保持锅盖的密闭性 ， 否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象，而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没 ， 不然馒头很容易不成功，最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖，这样馒头的温度降下来了 ， 突然的冷空气进去也不会造成多大的温差，蒸好的馒头会十分松软好吃 。
蒸馒头锅盖上有个孔怎么办
1、如果是小孔的话 ， 没什么关系，因为蒸馒头在持续的高温下会产生大量的热气，使锅内的气压增加，而有小孔的锅盖能够释放部分压力，起到平衡内外压的作用 。
2、如果是锅盖上的 ， 孔比较大的情况下，则需要用物品遮挡?。缍嗖忝碚诘玻缓蠹由现匚镅棺牛苊馊人魇?，影响蒸馒头的时间和效果 。
蒸馒头怎样不粘蒸布
1、蒸笼上刷油
如果蒸馒头的时候，馒头皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了 。
2、打湿蒸布
蒸馒头缺少水分变干了，就会黏在蒸布上，建议提前将笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，这样不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的 ， 所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸 。
3、馒头蒸熟后不要急于卸蒸布
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