2、牛肉含维生素
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素b6 ， 可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
4、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质 。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足 ， 从而使你能够继续进行训练 。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来 。
6、牛肉含维生素b12
维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢 ， 从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。
7、牛肉的食用多样化
参考资料：百度百科：牛肉白萝卜
###其它资料参考###凉拌藕丝做法:嫩藕切丝 ， 沸水焯过 ， 捞起沥干 ， 用盐、糖、白醋、味精拌和 。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用 。
鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用 。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅 。特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵 。
鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用 。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅 。特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆 ， 极为鲜美 。
糯米藕饺这是湖南传统小吃 。做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒 ， 加葱花、姜米作馅心 。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团 ， 捏成饺形，再油炸得金黄即成 。特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口 。
老藕排骨汤这是湖北著名汤菜 。做法:在煮小排骨汤时，加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥烂，加黄酒、盐和味精等适量就大功告成 。特点:此汤色泽浅紫，藕香清淡爽口 ， 吃来让人欲罢不能 。
###其它资料参考###青椒炒藕片 。。很简单 ， 。。把藕和青椒放在锅里翻炒2分钟,加点盐，味精和少许糖，还可以适当加一点水淀粉 ， 很清爽 。红枣莲藕排骨汤
原料：红枣5个，莲藕500克 ， 猪小排300克，料酒、盐、麻油适量 。做法:1、将红枣清洗干净，对半掰开 。藕洗净，切片 。2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污 。3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅 。特点:汤鲜甜 。
莲藕养颜汤
材料:猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核） 。做法:1、生地黄、莲藕、红枣洗净 。2、猪脊骨洗净 ， 斩件 。3、将全部材料放入锅内，加清水适量 ， 大火煮滚后，小火煲3小时即可 。特点:汤甜可口 。有补血养颜 。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮不华者皆可食用
###其它资料参考###火腿鸡茸汤
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