黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：1 1挑选新鲜且已成熟的黄皮 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：2 2将黄皮的果子摘下，去除枝叶 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：3 3用盐轻轻揉搓黄皮 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：4 4用清水将黄皮洗净，沥干水分 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：5 5将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：6 6蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：7 7将黄皮倒入锅中 ， 加入冰糖 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：8 8用中火煮至冰糖融化 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：9 9转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：10 10约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：11 11熄火，稍微凉却后，将其装罐密封储存 。
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：12 12可直接食用或泡水食用 。
小窍门
做好的黄皮蜜饯可储存一年以上 。黄皮蜜饯去核口感更佳 ， 若懒得去也行，蒸和煮的时候都会吐出许多的果核 ， 这些掉出来的果核我就挑出来剔除 ， 其他的就不理了 。
黄皮果树的生长顺序黄皮是原产亚热带的常绿果树，喜温暖溼润环境，对光照的适应能力较强，喜光也耐半阴 。成年树每年发梢2—3次，少数有4次 。一般在2月中下旬萌发春梢，有的春梢同时又着生花穗 ， 没有花果的春梢于6月中旬前后抽发夏梢，夏梢老熟后又在9月份前后抽出秋梢，有的还能萌发第二次秋梢 。秋梢是次年主要的结果母枝 。于2月开始现蕾，4月中旬前后盛花，花期约20天，果熟期在7月底至8月底 。因此，管理应注意：
（1）施肥结果树每年施肥4—5次：①促梢促花肥，于2月上旬前春梢未萌发时施下，以氮为主；②谢花肥，谢花后用麸水加复合肥开浅沟淋施；③壮果肥，5、6月间施一次麸水加尿素加复合肥促进果实膨大；④采前采后肥 ， 先以氮为主攻梢，后以磷钾为主促秋梢老熟；⑤入冬季节同幼年树管理重埋冬肥，以有机质肥为主 。
（2）根外追肥和保花保果 无核黄皮花器雄蕊退化，使用微肥和激素也较为重要 。一般在花期用0.1%—0.2%硼砂加0.1%硫酸锌喷洒树冠，谢花后结合防治病虫害用0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾加复合微肥作根外追肥，或者用50PPm的赤霉素加5PPm的2,4-D，对保花保果都有较好的效果 。同时，喷施云大—120等生长调节剂和叶面肥对减少落果、提高坐果率、促进果实膨大有明显效果，而且云大—120对冻后果树恢复树势也有一定效果 。此外，无核黄皮容易出现缺镁症 ， 应结合根外追肥适时补镁 。
（3）合理疏果和修剪 栽培中发现，无核黄皮存在果粒大小差异明显、成熟不一致的现象，为使果粒发育均匀，提高果品质量，可于5、6月间疏剪去部分小果粒和畸形果等，对挂果过多的植株，也可摘除部分弱小果穗 。采果时在果枝基部留1—2个芽修剪，以利促发秋梢，培养良好的结果母枝 。采果后，结合清园及时剪去枯枝、阴枝、过密枝和病虫枝等 。
黄皮果的产地皮果喜欢高温多溼的气候，南台湾各地都很适合栽培，台东地区有果农作少量栽培 。花期在3~4月，花朵凋谢后立即结果，幼果形状椭圆，颜色深绿，逐渐长大之后，才慢慢变圆、变黄 黄皮果 。从幼果到成熟所需时间较短 。一般不超过半个月 。黄皮果的果实是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，含有高量的维他命，看起来像龙眼，还没成熟的时候，青青的，吃起来有点酸味，但不同品种，酸味浓厚程度不同 。广东从化市多有这种水果分布 。属于乔木，叶片是羽状复叶，一个小枝条上结的果实有一大把果子 。有点像葡萄串 。广东人吃这种果子 ， 也像吃葡萄的吃法，用力把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃 。
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