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自制黄皮蜜饯可以存放多久( 五 )

生活百科蜜饯


在一些农村人家，大家都习惯用地窖来保存蔬菜 。其实，黄皮果也可以放在地窖里面保存 。但是这种方法就只适合居住在农村的朋友们 。
腌制保存
黄皮果除了可以鲜吃，也可以腌制食用，这样不失为延长黄皮果的'保存时间的方法 。将洗干净的黄皮果放入锅中隔水蒸15分钟 。接着将黄皮果从锅中拿出来 ， 放凉15分钟 ， 去掉所有的核 。准备一个无油无水的容器，放入一层碎冰糖，再放入一层黄皮果，再放入一层冰糖，这样将全部的黄皮果腌制起来 。
黄皮果能存放多久2黄皮果的正确吃法
1、直接作水果食用
黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中 ， 有一股酷似橘柚的清香 。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化 。
2、制成蜜饯
其实 ， 黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用 。把果肉里的几粒青色籽核挤出 ， 晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可 ， 多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气 。
3、酿酒
黄皮果可以用来酿酒 。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖 ， 然后封紧盖口，令其自然发酵 。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆 ， 风味独特，且能除暑热 。
4、做菜
黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等 。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃 。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失 。
5、制成酱料
黄皮果还可以用来做酱佐食 。把果肉挤出，皮、核皆弃 ， 然后佐以油盐味料一同做成蘸酱 。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时可以蘸食，真心是绝佳的搭配 。

###其它资料参考###1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；
2、放到锅里蒸熟；
3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！
4、蒸熟了的黄皮果；
5、掠凉后，把核用手挤出来；
6、还是比较热的，我用风扇吹凉了 。用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧 。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了 。
现在食不了的，留作以后慢慢有用 。
7、另一半腌作蜜饯黄皮 。有人用白糖来腌，我用蜜糖更有益；
8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以后慢慢享用 。
咸的、甜的要腌制好都得要一段时间 ， 起码有一个月可以开瓶食 。甜的当零食 ， 开胃有益；咸的去气胀、解肥腻、消滞都好（冲开水后 ， 饮其水食其皮） 。
###其它资料参考### 黄皮果的吃法
黄皮果的功效与作用吃法，提起它大家都知道它的营养价值非常高 ， 因为生活中也较少有人食用它，吃法也是多种多样的，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，以下是黄皮果的功效与作用吃法 。
黄皮果的吃法1
黄皮果的正确吃法
黄皮果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，使其能够与荔枝并称在民间谚语——“饥食荔枝，饱食黄皮”中 。
1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎 ， 连渣带汁一并吞下 ， 味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用 。

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