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蓝莓麻山药用什么山药好( 四 )

山药生活百科


简单好吃的蓝莓山药
不怕麻烦的话可以把山药里加少许白糖，捣成泥，然后装入裱花袋或者借用模具，做成自己喜欢的形状，浇上蓝莓酱即可 。做成山药泥口感更软绵，吃起来更有小甜品的那种满足感 。我买到的山药是口感比较脆生的那种，很难蒸出软烂的口感，所以我直接成片摆盘了 。
技巧小总结：
1、做蓝莓山药最好用口感比较面的那种山药 ， 最后成品可以直接切片摆盘，也可以压成山药泥 。可是如果家里只有脆脆的那种山药也不要紧，可以像我一样，直接切片或者切段，蒸熟后直接摆盘浇上蓝莓酱即可 ， 虽然口感有所不同，但是味道一样的好 。
2、蓝莓酱不要稀释得深度太低 ， 那样做出来的蓝莓山药味道太寡淡 ， 不好吃 。
蓝莓山药，好吃不怕胖
山药中含有丰富的营养，有滋阴补阳 ， 补脾益肾的作用，常食还能增强人体免疫力 。冬天给家人孩子吃些山药，对身体还是很有好处的 。另外山药含有大量的膳食纤维 ， 以及一些让人产生饱腹感的半纤维素物质，因此山药还有一定的减肥作用 ， 减肥的女士可以当做主食来吃 。
学会蓝莓山药的家常做法 ， 以后想吃蓝莓山药不用花那冤枉钱去饭店吃了，买一瓶蓝莓酱，几根山药，自己在家就能做 。
###其它资料参考###原料：山药、蓝莓酱、白糖 。
做法步骤：
第1步、将山药洗干净，刮去外皮，再切成厚片 。
第2步、放在蒸屉上，凉水上锅 。
第3步、蒸至用筷子一插就透就可以了 。
第4步、取出放入大碗中 ， 趁热倒入白糖，用勺子按压成泥 。
第5步、将山药泥倒入按压成形，山药泥可以根据个人的喜好选择合适的模具来整理成好看的形状 。
第6步、取两勺蓝莓酱倒入碗中，蓝莓酱有些浓稠 ， 要加些凉开水稀释一下 。
第7步、将蓝莓酱浇在山药上就好了 。
第8步、我用的是普通的山药，最好选择用铁棍山药，因为它蒸熟后比较面，可以加少许的牛奶拌一下；
第9步、蒸好的山药要趁热加入白糖，再按压成泥后白糖也化开了 。
第10步、方法简单，花费不过十来分钟就做好了 。

###其它资料参考###蓝莓山药
食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱，少许清水 。
做法：
1、一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片 。
2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂 。
3、趁热用勺子碾压至无颗粒感，用勺子团成大小适中的小丸子 ， 摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中 。
4、、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释 。
5、淋上调好的蓝莓酱即可，小朋友超级喜欢吃 。
###其它资料参考### 蓝莓山药是一道极受欢迎的菜，在夏季的时候简直就是炙手可热，因为它的做法简单，味道又好，不少人都会在家里自己做 。但是当站在一堆蓝莓和山药面前，当你发现每个蓝莓都差不多的时候，你还能淡定的站在那里，好好的选不？
其实选购蓝莓和山药都是由技巧的，掌握了这些小技巧，大家就能选购到自己满意的蓝莓跟山药啦！
Q：蓝莓怎么?。?
A： 首先，蓝莓果的顶部通常是光秃秃的 。用纸擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的 。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手；大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 ， 不宜选购 。
其次 ， 好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核；如果香味较浅 ， 尝起来酸涩，说明尚未成熟；果核很大的是假冒的，不宜选购 。

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