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怎么清蒸皮皮虾和螃蟹( 二 )

生活百科螃蟹


7、哝！哥俩好海鲜桑拿就上桌了！
螃蟹禁忌
螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒
螃蟹+紫苏叶：腹痛
螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
螃蟹+香瓜：易导致腹泻
螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒
###其它资料参考### 螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久，秋天正是吃螃蟹和虾的季节，螃蟹的各种做法都风味十足、各具特色的 。那么，螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久呢？让我们一起来看看吧！
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久1一、螃蟹要蒸多久才能熟
螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟 。如果少于十五分钟 ， 不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌 ， 这样的肉吃了对身体有害 。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木 。以蒸锅里的水烧开为起始点 。
二、蒸螃蟹要注意什么
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生 。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净 。
2、蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下
因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内 。反之 ， 如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折扣 。
三、蒸螃蟹要准备哪些材料
清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等 。蒸好的螃蟹拿出来 ， 根据个人口味蘸着酱汁吃就行了 。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月 。
四、螃蟹的'营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，能够为人体补充能量 。
2、螃蟹中富含钙元素，有助于人体补钙 。
螃蟹要蒸多久才能熟？至少需要十五分钟 。螃蟹虽然好吃，但终究是属于凉性食物，不宜多吃 ， 体寒体虚以及痛经、怀孕的女性、痛风患者更是不适合食用，否则可能导致症状加重 。另外，对水产品或者海鲜之类过敏的人群也不要吃 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久2首先 ， 蒸大虾冷水还是热水入锅这个问题，要区分是冻虾还是鲜虾，冻虾的话冷水入锅，这样虾肉可以随着慢慢升高的温度而解冻，鲜虾则要热水入锅，高温能锁住虾肉表面的蛋白质，防止营养流失同时也防止水分流失 ， 使虾肉更鲜嫩，接着，蒸几分钟的问题，一般上汽后蒸5——8分钟即可，这里需要根据虾大个头大小调整时间 。光说不练假把式 ， 下面我们就来以鲜虾为例，做一道清蒸大虾，喜欢你也试试吧 。
清蒸大虾
【食材】
大虾500g、姜8g、生抽适量
【做法】
1、大虾清洗干净，剪去虾腔、虾须和虾脚，把虾腔下的黑色物质去掉 ， 这部分是虾腥味的主要来源，接着把虾线也剔除，再次清洗干净，控干水分 ， 备用 。
2、取一个空盘，在底部铺两片生姜，再把大虾整齐地码在盘中 。姜有很好的去腥效果，如果不忌口，一定要放几片 。
3、蒸锅中加入适量清水，大火煮沸后放上笼屉，再把大虾放入笼屉中，大火蒸6分钟即可 。虾肉肉质细嫩，不宜久蒸 ， 我用的虾个头中等 ， 蒸6分钟刚刚好，非常鲜嫩 。

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