一、咸蛋黄的制作 。一个咸蛋是否好吃主要取决于它的蛋黄，如果说它的蛋黄好的话 ， 那么这个咸蛋一定是非常非常好吃的，反之蛋黄不行，那么这个咸蛋肯定也是不好的 。首先呢，我们需要在小碗当中倒入小半碗的盐，盐中间能挖一个洞 。然后将蛋清与蛋黄分离，将蛋黄放入在刚才挖好的坑当中，往蛋黄上面撒一把盐，再把蛋黄埋上 。稍微的撒少量的水，让盐变得湿润就可以了 。
二、用面粉和盐来进行制作 。之后将它放在阴凉的地方放置两天就制作完成，取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，这个时候的蛋黄也是非常的晶莹剔透而且非常好吃的 。将蛋黄放在碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃，配上粥真的想想都觉得满足呀 。除了这个方法之外 ， 也可以在锅里面倒入面粉和盐2:1的状态混合均匀 。然后将拌好的面粉取出1/3被用，用鸡蛋和面粉上面轻轻地戳一个洞 。深度大概是1/3个鸡蛋的高度 。之后呢就和上面的流程一样，将蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒入到粉窝窝里面，动作要轻不要把蛋黄给弄破了 。
三、两天的时间咸蛋黄就可以制作完成 。之后呢，把刚才预留出来的面粉均匀的撒在蛋黄上，小锅盖上盖子等两天就行了 ， 不建议超过三天要，不然时间太长它会变得特别咸 。将裹着面粉的蛋黄，用干净的水冲洗干净 ， 然后把一层薄薄的白色软膜撕掉，就可以得到我们需要的咸蛋黄了 。
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