做法:
通心粉3汤匙或适量 ， 熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐
1.通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火 ， 局5分钟 。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止 。
2.通心粉粘后捞起 ， 冷后切成小粒 。
3.把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄 。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成 。待温度适合时 ， 便可喂幼儿进食 。
咸蛋黄可以用来做哪些家常菜式？
1.蛋黄南瓜 将蛋黄和面粉涂在南瓜片上 炸一下就可以了 现在提倡清淡饮食 可以不放盐 2.蛋黄蒸青椒片 选择微辣的那种青椒，切片，放少许油 ， 蒸一下就好 好吃好做
自制咸蛋黄的做法，自制咸蛋黄怎么做好吃，自制
自制咸蛋黄
主料
鸡蛋30个 盐1000g
保鲜膜少许
自制咸蛋黄的做法步骤
1. 先在铁盘上洒一层盐，然后在盐上面铺一个个的蛋黄 。
2. 在铺好的蛋黄上面洒一层盐
3. 洒完盐后 ， 用保鲜膜包好后，放置1.5天成透明色即可 。
4. 用水把盐洗干净，放入冰箱速冻，吃时拿出来用即可 。
用咸蛋黄做的菜有哪些比较好吃？
咸蛋黄酥鱼条
配 料: 净黑鱼肉400克 咸蛋黄5只 脆浆粉150克 鸡蛋清1个 精盐 胡椒粉 料酒 白糖 味精 生粉各适量 色拉油1000克（约耗75克）椒盐味碟 辣酱味碟各1个(HaoChi123)
·操 作: 1、黑鱼肉切成5厘米长、0.5厘米宽的条，用精盐，胡椒粉，料酒，白糖，味精，生粉，鸡蛋 清抓匀；先用清水把脆浆粉调成脆浆糊，再倒入5克色拉油搅匀 ， 随后放入冰箱中包括包括饧 约20分钟取出；咸蛋黄上笼蒸熟，取出晾凉，压成茸，在倒入饧好的脆浆糊中，搅匀待用 。
2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成熟，把鱼条先拍上生粉，在拖匀脆浆糊，然后逐一下锅中炸至定形捞出，待油温升至七成熟，再下锅复炸至鱼条金黄酥脆且熟时，捞出沥油装盘，随椒盐味碟和辣酱味碟上桌既成 。
咸蛋黄排骨怎么做如何做好吃
咸蛋黄排骨做法
主料
肋排两条 咸蛋黄4个
葱 姜
料酒 生抽
蠔油 胡椒粉
鸡蛋1个 面粉20克
玉米淀粉10克
咸蛋黄排骨的做法步骤
1. 将排骨洗净在清水中泡除血水，沥干后加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，蠔油腌制20分钟入味
2. 腌制排骨期间取四个咸蛋黄隔水蒸熟后碾压成泥
3. 将一个鸡蛋加入两小勺淀粉三小勺面粉少许清水调至面糊状，裹上排骨下油锅小火炸至金黄
4. 切记小火炸制 ， 否则外皮糊掉而排骨未熟，炸制后捞出沥油
5. 加少许油将碾压后的咸蛋黄炒至发泡
6. 在炒制发泡的蛋黄中加入炸好的排骨，使每个排骨均匀裹上蛋黄，当当当～大功告成
做菜用了蛋清，剩下的生蛋黄怎么处理
鸡蛋中，大部分营养都在蛋黄里哦，蛋黄可以做很多吃的啊
比如说如果你是做有汤的菜 ， 那把整只蛋黄（一定是完整的）放到汤里烫著吃啊，像有的时候吃母鸡，里面就会有一些蛋黄，就是这样烫著吃滴 ， 很美味哦！
你还可以把蛋黄打散，加放一点点温水和一点点盐，放碗里蒸熟，就像蒸鸡蛋一样，熟了把蛋黄取出来切成片或丝拿来做凉菜或是做汤或是炒菜，都非常好哦！我老家那边做鱼糕的时候会用到鸡蛋清 ， 蛋黄就是用的这个方法处理的，可以和木耳及肉丝拿来做汤，很漂亮的哦 。也可以拿来做凉拌三丝，还可以拿来炒青椒之类的 。
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