###其它资料参考###适合煮粥的蔬菜有哪些
荠菜粥:
先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上新鲜的荠菜100克 ， 同煮成粥，早、晚随量食用 。
荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸 ， 还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富、味道甘美 。
韭菜粥:
先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸 ， 再加入洗净切碎的韭菜550 克，同煮成粥 ， 早、晚随量服用 。春日食韭菜有辛辣助阳的功效 。韭菜富含维生素A、B 、C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用 。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用 。
芹菜粥:
将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用 。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤 ， 病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处 。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的 。此外，芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的儿童食用 。
猪肝粥:
取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用 。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明 ， 春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节 。生长速度快，在膳食中需增加一定的营养 。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育 。
山药粥:
以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片 ， 与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用 。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物 。现代药理学研究发现 ， 山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等 。山药中所含的淀粉酶 ， 有人称之为 “ 消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果 。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多 。
###其它资料参考###1、榨菜
口感脆爽，咸香味十足的榨菜，是非常大众的送粥小菜、下饭菜 。没什么菜，也能靠一小包榨菜吃得有滋有味 。小时候吃过的榨菜有很多种，塑料包装，小包的大包的，粗的、细的，也有菜市场买来一整块一整块的，买回家自己切 。用水冲洗几遍之后切成丝或者片，再和鸡蛋一起炒，特香特好吃，送粥、下饭都行 。
2、豆腐乳
腐乳的醇香，能让闻到的人沉迷其中 。美食君小时候光是一块豆腐乳 ， 没别的菜，就能干掉一碗白米粥 。小时候吃得最多的是红腐乳 ， 那股子酒香气让人欲罢不能，一提起来就会不自觉流口水 。还有一种白腐乳 ， 带点点辣，美食君小时候并不是很喜欢吃，感觉味道没有红腐乳香 。你们更喜欢吃白腐乳还是红腐乳呢？
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋的鲜香、咸香也是让人欲罢不能的，没有几个人是不喜欢吃咸鸭蛋的 ， 尤其是蛋黄流油的那一种，看到就让人“垂涎三尺” 。半个咸鸭蛋就能就下一碗米饭或者两碗粥 。要是你有一个不喜欢吃蛋黄的弟弟那就绝美了，你可以每回都吃一整个蛋黄，爽歪歪 。美食君的弟弟太奇葩了，竟然不喜欢吃蛋黄，那可是咸鸭蛋的精髓所在?。?
4、油炸花生米
美食君老妈去菜场经过卤味店必买的一样食物就是油炸花生米，几块钱就能买一小袋子，一盘花生米既能当下酒菜也能下饭、送粥 。有时候她还会买生花生米回来，自己在家炸，稍微加点盐 ， 香极了 。一碗白米粥加一勺油炸花生米，几口下肚，满嘴留香，配米饭也是一样的 。你爱吃油炸花生米吗？
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