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萝卜能和什么菜一起炒( 九 )

生活百科胡萝卜


1.
将洗好的胡萝卜洗净 ， 削皮，切成丝 。
2.
将洗好的生菜切成段 。
3.
油温起来后，放入大蒜，花椒 ， 煸香，放入胡萝卜炒 。
4.
胡萝卜炒熟后加入生菜，由于生菜好熟 ， 炒一分钟便可 。
5.
炒好后加入1克盐，若想色泽变的更加鲜艳 ， 可加入5克蠔油 。
6.
一道香又营养的菜制作而成 。
不能吃胡萝卜,有什么菜可以代替
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症；2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠 ， 通便防癌；3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长 ， 是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A ， 有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品 。荷兰人把它列为“国菜”之一 。胡萝卜所含的营养素很全面 。据测定 ， 每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克 ， 以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅 ， 每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变 ， 并易于被人体吸收 。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效 。胡萝卜是一种带根皮的蔬菜 。据国外报道，常食带根皮的蔬菜 ， 可以强壮身体，御寒耐冷 。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里 ， 根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素 。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用 。研究发现 ， 缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多 。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处 。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生 ， 甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用 。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素 ， 也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能 。对长期吸菸的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用 。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收 。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用 。记得采纳啊
###其它资料参考###胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪 ， 胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:
一、炒三丁 。用胡萝卜切?。陀衩琢＃ㄌ鹩衩祝⑶喽沽Ｒ黄鸨赣? ，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒 ， 加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用 ， 爽脆可口 。

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