7、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，
红苋菜怎么晒干3苋菜怎么保存
1、苋菜的保存方法很简单，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行 。如果想要保存的时间长点就要将苋菜的根部放在清水中浸泡，这样可以保存三天左右 。
2、苋菜清洗干净后直接放在冰箱冷冻中保存，需要注意在清洗干净后需要晾晒干不要残留水分然后加入保鲜袋中直接放入冷冻 。需要吃的时候提前取出自然解冻，这样能保证苋菜的口感 。
3、新鲜的苋菜清洗干净后放在温水中浸泡一晚后再捞出沥干，然后撒上食盐搅拌均匀后放在太阳下晾晒，这样晒干的苋菜的保存时间会更长 。
苋菜的做法
1、清炒苋菜：将苋菜清洗干净后沥干水分，然后油锅爆香大蒜后将苋菜加入翻炒后加入适量的.食盐和调味品后便可装盘后食用 。
2、苋菜蒸饭：将苋菜清洗干净后切成段，油锅爆香蒜片后将苋菜段加入翻炒后捞出沥干待用 。将大米淘洗干净后与沥干的苋菜混合均匀后加入锅中，然后进行闷煮后便可食用 。
3、凉拌苋菜：苋菜清洗干净后加入沸水中焯水后捞出沥干水分装盘，油锅爆香葱蒜、辣椒，然后加入适量的醋、生抽及食盐、味精等搅拌均匀后淋入苋菜中搅拌后便可食用 。
4、苋菜汤：苋菜清洗干净后沥干待用 ， 油锅爆香葱末然后加水煮开后将苋菜加入，依次放入食盐和味精，烧开后便可装出食用 。
红苋菜怎么晒干4红苋菜补血吗
红苋菜有补血作用 。每100克红苋菜中铁含量为2.9毫克，与菠菜和香菜相当 。在绿叶蔬菜中其含铁量不低，而铁元素是有补血作用的 。
补血效果好吗
红苋菜补血作用有限 。植物性食物中铁元素吸收转化率较低，用红苋菜补铁的效率不如吃肉效果好 。如果患有缺铁性贫血的话，动物肝脏则是更好的选择 。
吃什么补血好
动物肝脏如羊肝，其铁含量大约是7.5毫克/
100克，具有较好的补血作用 。此外，红枣、阿胶、当归、枸杞、黄芪、桂圆等都是较好的补血食物 。
吃红苋菜好处
红苋菜含有蛋白质、碳水化合物及膳食纤维等营养成分 。膳食纤维对于促进肠道蠕动，以及维持肠道菌群和谐都有重要意义 。对于比较容易发生便秘的人来说，适量吃些红苋菜能防治便秘 。
苋菜功效作用
1、清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等 ， 均有一定的辅助治疗作用 。
2、增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称 。
3、促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，苋菜中不含草酸 ， 所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
4、防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能 。
###其它资料参考###营养
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血 。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称 。
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