油条炒玉米怎么做好吃又简单的做法 _油条

玉米面油条的做法和配方？

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具体做法和配方如下：
1、首先我们在碗中加入100g玉米面粉，用开水烫一下（开水烫过的玉米面口感会更细腻）搅拌成面絮，之后打入一个鸡蛋，倒入2g酵母，再倒入100g面粉揉成一个光滑的面团，醒至面团两倍大。
2、案板上撒些油防止手粘黏把醒好的玉米面团放到案板上，揉成一个光滑的长条，再切成几个大小均匀的剂子。然后两个为一组，用筷子压一下，两边轻轻捏合，油条生胚就完成。
3、锅中倒入大量的食用油，油温5成热轻微冒烟之后下入玉米面小油条，炸制期间用筷子不停的翻动，炸至表面微黄即可出锅。

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食材
主料
中筋面粉
450g
玉米面
50g
辅料
无铝油条膨松剂
10g
盐
6g
糖
4g
小苏打
2g
鸡蛋液
50g
牛奶
50g
玉米油
20g
无盐黄油
30g
清水
200g
步骤
1.先将面粉和玉米粉倒入盆中
2.放入无铝油条膨松剂
3.再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水
4.把面和成团后，就开始揣面
5.叠被式的揣，揣好后饧10分钟在揣一次
6.把揣好的面团整成长条形
7.用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上
8.面板上撒上面粉，把饧好的面团放上
9.把面团一分为二
10.取其中一条拉抻成长条
11.切成2指宽的小条
12.再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了
13.油烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制，保持中小火
14.把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能迅速膨胀
15.炸至金黄便可捞出，撒上糖粉，稍凉就可享用
###其它资料参考###玉米百花油条材料
甜玉米半罐、鱼浆50元、油条1条、洋葱半个、香菜1把、虾仁30元、鲜香菇1朵、鸡蛋1颗、XO酱1大匙。
做法
1
备料~如图
2
【油条炒玉米怎么做好吃又简单的做法】洋葱虾仁香菜都切末取一容器放入甜玉米鱼浆及洋葱虾仁香菜末 (留一部分洋葱末来做酱汁)
3
加入1/3科的蛋白摔打 (鱼浆有调味不用加任何调味料)
4
油条先切段约6公分再对切
5
手抹一些蛋白把搅拌均匀的鱼浆包覆在油条上面
6
外表再涂一层蛋白以140度下去炸油条那面朝上炸约5分钟就可起锅 (温度不能过高)
7
酱汁~加入洋葱末.鲜香菇末.加2大匙玉米粒 XO酱及1杯水煮开
8
少许胡椒粉一点香油太白粉水勾芡酱汁就好了 (XO酱有咸度不用再下调味)
9
沥过油的丸子先摆盘
10
再淋上煮好的酱汁就完成了

###其它资料参考###叫八宝油条，是一道江南名菜，也是杭州地区一道美味有营养的美食，以下是八宝油条的做法：
准备食材：
油条2根（中间切断）黄瓜30g 火腿20g 莴笋20g 胡萝卜20g 青豆5g 玉米粒5g 腊肠5g
制作方法
1、先把胡萝卜、莴笋、和黄瓜分别切成?。?
2、再把油条、火腿肠和腊肠切成段和?。?
3、汤锅加水烧开放入胡萝卜和莴笋丁焯水
4、再把玉米粒和青豆放入开水锅里煮熟；
5、炒锅放底油烧热，把所有原料放入锅里进行翻炒；