功效：健脾开胃，填精益气
姜汁牛肉
主治：病后脾胃虚弱，神疲乏力大便溏泄，久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等 。
配方：老姜数块，鲜牛肉100-150克 。用法：老姜榨汁，鲜牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥状，加入30~40滴姜汁，再放些酱油、花生油拌匀 。
待焖米饭时，将姜汁肉倒入饭内蒸熟(约15分钟)即可食用 。
黄精煨猪肘
原料黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克 ， 生姜15克，葱适量 。
做法
1、黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口
2、大枣洗净待用 。
3、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水 ， 捞出待用 。
4、姜、葱洗净拍破待用 。
5、以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸 ， 撇尽浮沫，改文火继 。续煨至汁浓肘粘 ， 去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成 。
功效：补脾润肺 益中开胃，对脾胃虚弱 ， 饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜 。
立秋养生食谱 篇2扁豆粥
原料：干扁豆30克，粳米100克 。
做法：将干扁豆用水浸透煮酥 ， 与粳米同煮成粥 。
功效：消暑化湿，健脾止泻 。脾胃虚弱 ， 大便稀薄，暑日肠胃不适的人，均可食用 。
香干炒芹菜
原料：香干50克 ， 芹菜200克，酱油、豆油各10克，葱、姜、精盐适量 。
做法：先将芹菜洗净，切3厘米段，用开水焯过再将香干洗净切丝 。炒锅上火 ， 加油烧热，放葱花、姜末后放入芹菜速炒几下，加入精盐，再放香干丝，并计入酱油，用旺火快炒几下，出锅即成 ， 佐餐食用 。
功效：清热利湿，平肝降压 ， 止咳化痰 。
清汤燕窝
原料：干燕窝15克，鸡清汤1000克 ， 食用碱少许，盐适量 。
做法：将燕窝放入温水中泡软(约泡15分钟) ， 轻轻捞出，用镊子择净燕窝上的黑毛和根，用温水洗去灰尘 。用1000克水把少许食用碱泡开，放入洗过的燕窝 ， 用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出，接着再用1000克开水泡5分钟 ， 燕窝就胀发起来 。取2000克开水，晾到八成熟，把泡过两次的燕窝放入再泡4分钟 ， 以去净碱分，捞出，挤净水，把锅放在旺火上，放入鸡、清汤、加盐适量，烧开后撇去浮沫，倒在大汤碗里，把燕窝放入 。
功效：补益脾胃 ， 补气清热，适用于肺虚患者，常食能使人精力充沛，消除疲劳，防病强身 。
核桃鸡丁
原料：鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克 ， 化猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克 ， 料酒25克 ， 胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克 ， 香油5克，白糖7克 。
做法：将核桃仁用开水泡胀，剥去皮枸杞子用温水洗净生姜洗净切小片，葱切葱花鸡蛋去黄留清鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁 。鸡丁装碗中，用精盐(一半)、蛋清、湿豆粉拌匀浆好另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁 。净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用 。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入汤汁快速翻炒，随即入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘 。佐餐食 。
功效：补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲乏力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿 。
立秋养生食谱 篇31、润燥首选莲藕
荷莲一身宝，秋藕最补人 。立秋后空气干燥，人容易烦躁不安 。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选 。
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