用微波怎么做鸡蛋羹 _鸡蛋

鸡蛋羹的做法微波炉？

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原料：
鸡蛋3只，豆浆200毫升（1杯），葱花1小把，香油少许，盐1.5克，胡椒粉少许。
制法：
鸡蛋打匀，加上盐和胡椒粉拌匀。如鸡蛋鲜味不足，可按喜好加少许鸡精。
在蛋液中加入豆浆，搅匀；撒入葱花，滴入香油。
倒入汤盘中，表面盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入微波炉中。
高火3分钟，转为最小火3分钟，然后关火停几分钟，即可取出食用。
妙处：
用微波炉做菜，最要紧的是时间和火力恰如其分，需要一定时间的摸索。对于蒸蛋羹来说，一般原则是有几个鸡蛋就用几分钟高火，然后配以同样时间的最小火。这样才能令蛋羹成冻细腻，口感嫩滑。鸡蛋和水的比例大概是1:1?1.5 。可以加入虾仁、鲜豌豆、香菇等配料，令蛋羹更丰富、更漂亮。
营养特点：
鸡蛋和豆浆都是以蛋白质为主的食品，其中豆浆水分含量高，可以替代水来加入鸡蛋中做蛋羹。这样蒸出来的蛋羹细腻、美味，没有豆腥味，又比鸡蛋羹更为清爽。从营养上来说，兼顾了植物蛋白质和动物蛋白质，将鸡蛋的12种维生素和豆浆中的多种保健成分融为一体。
适合人群：
适合所有人，包括消化能力较差的儿童，以及担心高脂肪高蛋白的中老年人。鸡蛋被豆浆稀释之后，胆固醇含量下降，而日有豆浆中的膳食纤维和大豆异黄酮，更不会有升高血脂的担心。

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鸡蛋羹用微波炉做，5分钟就好，这样在紧张忙碌的早晨可以快捷地享受到营养美味的早餐。
方法如下:
1、打蛋，加入适量白开水后继续打蛋。(注意:最好是白开水，即凉白开
否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形。水量以能将鸡蛋均匀稀释为宜)，加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固) 。
2、放入微波炉，设置在高温(或800瓦)，2分钟即可。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油。
整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃。
鸡蛋羹
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。

###其它资料参考###问题一：用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸最好？微波炉嫩蛋羹
蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。
其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1 。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。
在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。然后，朱奶奶，用小刀在鸡蛋羹上，划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊――真的很嫩。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：