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大红袍怎么做( 三 )

生活百科大红袍


3、精制，大红袍的精制这个步骤相对也比较的多，包括了毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱这几个步骤 。在这个过程中还要根据不同茶叶的品质，级别，季节，产地等因素来加以区分哦 。从这边就可以看得出制作大红袍的步骤是十分繁琐的 。
###其它资料参考###第一步“摘叶贵晴，候其发香”，所谓“摘叶贵晴”，即为了“摘叶晾干”，王草堂记载武夷岩茶的制法第一步，也是将茶叶架于风日中晾干 。“候其发香”即将茶叶揉捻后堆积在一起，在酶的作用下，茶叶开始发酵，透出香味 。这是发酵茶制作的关键技术 。王草堂《茶说》：“茶采而摊 ， 摊而墉，香气发越即炒，过时不及，皆不可 。”第二步，“热锅捣青，使人旁扇 。”我疑热锅捣青即为炒青 ， 由于一边炒，一边用手加以揉捻，所以被方以智说成是“捣青” 。至于扇风 ， 是为了加快炒制中的茶叶散热，这是炒制高级茶叶常用的方法 。第三步，“倾出，烦接再焙，至三而燥”，前面说过 ， 乌龙茶制作特点是炒焙结合，先炒后焙，为保证质量，制作高级岩茶，常反复多次烘焙，方以智的描述正反映了这个特点 。方以智《物理小识》发表于康熙三年 ， 这说明在顺治、康熙之交，武夷山有可能出现了较成熟的发酵茶制作方法 。

###其它资料参考###制作大红袍乌龙茶茶底说法正确的是：需要萎凋、做青、炒青、揉捻、毛火、足火六道工 。在制作大红袍六道工序中，每一道都十分严格，只有这样 ， 才能形成独具特色的大红袍 。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异 。中国特种名茶，其外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显 。
###其它资料参考###做法如下：首先放入大红袍火锅底料（我推荐这个，四川味特别棒~?。┯弥谢鸢局?0分钟左右,然后下点自己加的辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可 。
当然，大红袍火锅底料本身已经有这些东西的了，根据个人口味来，如果你吃得非常麻辣就有必要额外放一点辣椒和花椒了！
###其它资料参考###用料
大红袍 若干
用料
大红袍 若干
做法步骤
步骤 1
小锅放清水200ml, 待锅底冒泡泡时，放入大红袍茶叶 。
步骤 2
其实伯爵红茶效果会更好，颜色深 。
步骤 3
待红茶煮3分钟左右 。呈深红色 。加入牛奶200ml,不停搅拌以防形成奶皮，小火至煮沸 。关火！
步骤 4
由于用的大红袍 。味道清香，唯一不足是颜色不够 。至奶茶成品颜色浅 。
步骤 5
适当加入方糖 。美味奶茶即可呈现 。

###其它资料参考###需要的 。
材料：大红袍、开水适量 。
1、将紫砂壶用开水先冲一下 ， 然后倒掉 。
2、将大红袍茶叶放入紫砂壶中，如图所示 。
3、然后把开水倒入壶里面，再把水倒掉，就是洗一遍茶叶 。
4、然后用开水再洗第二遍 。
5、租后盖上壶盖，焖几分钟，如图所示 。
6、最后 ， 就可以把壶里面的茶倒入杯中，即可开始饮用 。

###其它资料参考###这个是周末回婆婆家炖的大公鸡，农村自己家养的笨鸡，味道不是能用语言描绘出来的，哇塞 ， 看着图片还流口水 ， 回味无穷呢 。话说，冬季养生 ， 公鸡的肉 ， 应该是首选之一吧 ， 公鸡的营养价值有高，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，同时鸡肉肉质细滑爽口，是人们念念不忘的一道美食 。公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的，公鸡更1、准备原料

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