护心皮卤多长时间？二十分钟左右 。
根据个人喜好 ， 30分钟韧一点 ， 要软烂点的就再煮久一点 。
护心肉一般需要煮卤2个小时左右 ， 然后还需要在卤汁里面浸泡半天入味 。护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢 。适合做下酒菜，因为有筋膜 ， 吃起来有弹性有嚼头 。
猪护心肉是生活中很常见的一道家常菜，嚼起来有嚼劲，肉有弹性 。那么，猪护心肉是什么肉呢？他的做法又是什么呢？
猪护心肉是什么肉猪护心肉就是猪的横隔?。美锤舳闲厍桓骨坏淖橹?伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢 。
猪护心肉的功效猪护心肉可以养肝护肝、补血养血 。
猪护心肉还能补充营养与能量 。
猪护心肉可以补充人体所需的应用和能量 。经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火 。
猪护心肉的禁忌也没什么副作用 。孕妇也可以食用，对身体有好处，但切忌也不要过量食用 。猪护心肉可以和尖椒、圆椒等翻炒食用 。另外猪护心肉还能铁板烧制，做铁板护心肉 。猪护心肉没什么特殊禁忌 。一般人群都可以食用猪护心肉 。另外猪护心肉适合用保鲜纸装着放入冰箱保存 。切忌猪护心肉应该避免阳光直射，还要注意防潮，不然的话肉会变质 。
猪护心肉的做法食材主料： 护心肉750克
辅料： 老卤1块，盐5克，老抽3毫升 ， 大蒜4瓣 ， 芥末油3毫升，香菜1棵 ， 老干妈辣椒油1茶匙，料酒3毫升
步骤：
1.护心肉清水泡去血水洗净
2.凉水下锅，加点料酒，将护心肉煮出血沫漂净
3.焯完后处理干净
4.老卤一块，加少许清水煮开
5.老卤中掺了清水，酌情再加一点盐和老抽即可 。将护心肉在锅中煮1个半小时，筷子扎透即可
6.卤好的护心肉
7.改刀切一下
8.入盆中 ， 加蒜末 ， 香菜 ， 少许盐，老干妈辣椒油
9.点少许的芥末油
10.拌匀即可
小贴士
护心肉不宜煮的太软烂，筷子扎透即可，如果家里没有老卤，也可以用李锦记卤水汁按1：3的比例卤制
###其它资料参考###您好
材料
：猪护心肉100克（2两） ， 青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的） ， 鸡蛋清一个 。
配料
色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧） ， 最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以 。
准备工作
1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下,鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油,鸡精,盐 ， 蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下 ， 再喂到里面入味待用.
2.青、红辣椒切成长三角行呈条状.
【护心肉大概煮多久能熟】护心肉
3.葱切成葱花,蒜切片.
2做法:编辑
1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转 ， 然后快速起锅,放盘子里待用 。锅子洗干净 。
2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒 。
3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅 。
提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味 ， 而且红、绿和肉色搭配也非常养眼 。
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