咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
东北酸菜血肠的做法步骤
1东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用
2最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉） ， 冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟
3捞出切好
4炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）
5下酸菜煸炒一会
6然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面
7将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖 。酸菜越炖越好吃 。
8血肠切好备用（自己家灌的）
9酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了 ， 口感不好）
10关火，加鸡精
11吃的时候 ， 蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒 。
###其它资料参考###猪血肠是很好吃的一种东北特产，吃起来便会有十分深厚的香气，但是做出去的猪血肠会出现十分多的烹饪方式 ， 能够 油爆猪血肠，这道菜式吃起来是会提高自身的胃口 ， 让自身的胃口层面越来越更为好一些 ， 必要的情况下还能够在里面添加一些泡菜和五花肉等火锅配菜，那样是能够 提高在其中所包括的味儿 。
【血肠炒什么好吃怎么吃】韭菜是一种家常菜，平时我们都习惯炒着吃，带着浓郁的韭菜香味，非常受欢迎 。血肠大家吃过吗？这是一种用非常有特色的地方美食，风味独特 ， 今天教大家韭菜炒血肠的做法 ， 喜欢吃的就试试吧！血肠怎么做好吃 炒血肠的做法血肠怎么做好吃食材：0韭菜200克、血肠200克、蒜4瓣、姜2克 调味料：食用油8克、料酒2克、盐2克、鸡精2克、醋1克炒血肠的做法：1、韭菜切段，血肠切片，蒜切末，姜切末；血肠怎么做好吃 炒血肠的做法2、锅中倒油，油温5成热时 ， 下入血肠煎至变色 ， 然后淋入料酒、加入姜、蒜、韭菜炒匀；血肠怎么做好吃 炒血肠的做法3、最后，调入盐、鸡精、醋、再翻炒1分钟、盛出 。血肠怎么做好吃 炒血肠的做法小贴士：猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在 ， 容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血 。
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