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蛇烧汤怎么做

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蛇肉怎么煲汤才好喝香？1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝 ， 放入蛇骨汤内煮一小时 。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝 。陈皮泡发 ， 刮净切丝 。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材 ， 煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟 。
4.蛇羹调味后，用老酱调成金黄色，加入生粉和水勾芡 。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用 。
做法如下：
食材：蛇一条 ， 生姜适量，盐适量，胡椒粉适量 。
步骤：
1、蛇先去头 。
2、然后从头的一边开始剪蛇皮 。
3、剪好开始一点点往下撕 。
4、蛇皮撕下来，在把内脏清理下，然后把苦胆剥出 。
5、用酒泡起 。
6、在把蛇剪成小断断 ， 用温水清洗 。
7、在烧锅水，切点生姜放进去煮开 。
8、然后把洗好的蛇肉放进锅内慢慢熬 。
9、熬了大概有1个小时左右放点盐和胡椒粉即可食用 。
10、汤的味道还不错 。
蛇的效果与功效 ：蛇拥有动物人参的美誉，在本草纲目中，李时珍曾记载蛇的食用价值和功效 。“蛇可祛风、祛湿、通经络、强筋健骨、活血食颜、止痛解毒等，同时更可治风湿类及关节神经等痛症” 。对于治皮肤痕痒、湿疹、癣类、暗疮、淋巴结核、胃痛脾虚等都有上佳药效 。所以吃后男可壮阳补身，女可滋阴养颜 。
蛇的本身体内含有多种保健元素：如钾、钙、钠、镁等，是人体内所必需的八大元素，多吸收能消除疲劳 。含有大量的氨基酸 ， 可预防血管硬化，而且蛇更具有协调神经和强化体能及生理机智，故此对于智力提高、健美、延缓衰老都有上佳作用 。
蛇肉的食用禁忌：
1、小儿禁忌食用 。
2、不宜食用蛇脑 。
3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力 。
4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子 。
5、不宜与鲤鱼同时食用—同食 。
6、不宜与大蒜同时食用 ， 同食刺激肠胃黏膜 。
7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒 。
8、忌绿豆，同食会中毒 。
9、忌黄鳝同食 。
10、热病后忌服 。
11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。
12、春季、夏季、秋季不宜食用 。
13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食 。
14、孕妇肉禁止食用 。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用 。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉 。
17、女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征 。
18、青春期男子不能食用 ， 会出现早衰，一些少数民族禁吃蛇肉  ， 蛇也是中国少数民族瑶族的守护神灵 ， 所以瑶族禁止吃蛇肉 。

###其它资料参考###清炖蛇汤的做法：
一、原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克 ， 葱15克，甜酒酿20克，姜4块 。
二、做法
1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内 。
2．汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后 ， 拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成 。
三、清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身 。
四、蛇肉食疗作用：
蛇肉具有补气血 ， 强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效 。

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