西餐主要包括以下内容：
1、头盘：西餐的第一道菜是头盘 ， 也称为开胃品 。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分 。
2、汤：与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤 。西餐的汤大致可分为清汤 奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类 。
3、副菜： 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜 。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类 。
4、主菜： 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜 。肉类菜肴的原料取自牛、羊 猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排 。
5、蔬菜类菜肴： 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可 以算为一道菜，或称之为一种配菜 。
6、甜品： 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜 。从真正意义上讲，它包 括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等 。
7、咖啡、茶 ：西餐的最后一道是上饮料 ， 咖啡或茶 。饮咖啡一般要加糖和淡奶油 。茶一般 要加香桃片和糖 。
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