第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块 ， 海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺 ， 白糖1小勺，胡椒粉适量 ， 香油适量，湿淀粉适量 ， 食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗 。
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后 ， 挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方?。换鹜惹谐尚×＃惶崆芭莘⒌暮Ｃ滓睬谐尚×１赣?。
2、 锅中添入清水煮沸后 ， 放入切好的豆腐丁焯烫一下 。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下 。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味 。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖 ， 适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸 。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下 ， 使汤汁浓稠 ， 然后出锅装盘 。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁 。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了 。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎 。
2、 如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢 。
第四款：酱爆猪肝
准备食材：猪肝500克 ， 青椒50红椒50克，甜面酱20克，蒜末、葱白、姜末各少许，食盐2克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量，老抽半小勺，香油少许 。
具体做法：
1、 猪肝放入清水中浸泡1小时左右，然后洗净切片；青红椒洗净后去籽，切成小块
2、 将切片的猪肝放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制入味 。腌好后上锅炒至熟软 ， 盛出备用 。
3、 另起锅倒入食用油 ， 油热后放入放入蒜末、姜末爆香 ， 再放入甜面酱炒出香味 。
4、 然后加入猪肝、青红椒炒匀，加入食盐、老抽、水淀粉调味，最后放入葱白，淋入香油翻匀出锅即可 。
小贴士
这样炒制的猪肝，酱香味浓郁，入口又滋味，孩子喜欢 。
第五款：虾皮炒冬瓜
准备食材：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许 ， 料酒适量，水淀粉适量，食用油适量 。
具体做法：
1、 冬瓜削去外皮后清洗干净，然后切成片，再切成粗丝，最后改刀切成小丁备用 。
2、 锅中倒入食用油 ， 油热后放入虾皮，再淋入料酒炒香 。然后放入冬瓜炒匀 。
3、 炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透 。
4、 食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡，翻匀后出锅装盘 ， 最后撒上葱花即成 。
小贴士
先将虾皮放入油中加入料酒爆香 ， 这样有利于增加虾皮的鲜味 。
第六款【茄汁鱼块】
准备食材：鲅鱼块500克 ， 盐2克，料酒1汤匙，葱姜丝适量，食用油适量 。
番茄汁：番茄酱50克，葱花适量，清水半小碗，食盐2克，生抽4克 ， 香醋3克，白糖半小勺 。
具体做法：
1、 将鲅鱼块清洗干净后，用刀在案板上切成块状 。切好后放入碗中，加入葱姜丝，食盐、料酒拌匀，腌制5分钟 ， 使其入味 。
2、 锅中添入多些的食用油，油温5成热的时候放入切好的鱼块炸至金黄色，捞出沥油 。期间要不停的翻动，使其受热均匀 。
3、 另起锅 ， 锅中倒入1汤匙食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入50克番茄酱煸炒均匀 ， 煸匀后添入半小碗的清水煮沸 。
相关经验推荐
- 孩子不爱读书怎么引导 小孩不爱读书怎么引导
- 奶白菜可以怎么吃
- 怎么能提高小孩的专注力? 怎么提高小孩子的专注力
- 小孩每天吃什么饭菜
- 九岁女孩早恋怎么办 9岁小孩早恋怎么处理
- 泡萝卜做什么菜好
- 新耦怎么做好吃
- 2021高铁上什么时候开暖气-11月做高铁车上有暖气了吗
- 炖肘子用凉水泡多久
- 鲶鱼怎么做没有土腥味 鲶鱼炖汤怎么炖好喝