六、饼干类
饼干类烤完以后，用密封罐保存（特别是铁盒这种密封性好的、避光的更佳） ， 里面可以放上1-2块方糖吸湿 。一般来说饼干是最容易保存的啦，春秋季15天可以，冬季甚至保存一个月都可以，时不时拿出来尝一尝，看看有没有哈喇子味 ， 有没有变味、长毛就可以了 。特别放了坚果类的饼干 ， 是最容易变质的 。
材料越简单的饼干越不容易变质 。饼干类产品做完面团也可以先不烘烤，放置冰箱冷冻1-3个月再回温烘烤也可以，具体保存时间视冰箱的卫生环境和饼干的密封情况 。
###其它资料参考###冬季3-4天 ， 夏季最多1天 。
蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日 ， 冷冻可保存10日，但不要反复解冻 。冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封 ， 以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入 。冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰 。鲜奶蛋糕一定要当天吃 ， 隔天口味就不怎么好了 。
蛋糕的保存方法：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖?。话阎浇砩吓缧┧?，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放入原道包装盒中；放入冰箱冷藏 。
2、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包 。当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间 。用保鲜膜包起权来 ， 放入冰箱即可 。（如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天） 。
###其它资料参考###冬季3-4天 ， 夏季最多1天 。
一般放冰箱可以存放2天左右，建议当天食用完毕 。
若是必须放入冰箱，放入冰箱前要用保鲜膜包裹包装盒，这样首先可以保证不串味 ， 建议尽快使用，冰箱保鲜蛋糕最好不要超过2天，可以保证口感 。
蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存 。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用 。
扩展资料保存蛋糕的技巧：
将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失美味 。因为与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香 。
将厨房纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜 。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸或其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高 。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好 。
将奶油蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味 ， 下次吃到的蛋糕极容易是冰箱中榨菜、韭菜炒鸡蛋味儿的 。
###其它资料参考###蛋糕 ， 是一种甜食 ， 一般是以烤的方式烹饪出来的，味道可口 。蛋糕做好之后，是可以不放冰箱存放一段时间的 。在冬季可以存放两天左右，而在夏天最多只可以存放12个小时，也就是在第二天便不可以再食用了 。
单纯的没有放奶油的蛋糕所存放时间比较长，但是一般的蛋糕都是会放奶油的 。奶油里面会带有着蛋白质 ， 这种物质很容易便会变质了，若是发现奶油已经变软了，而且还有着一股酸酸的味道 ， 那就说明蛋糕已经变味了 ， 便可以再进行食用了 。
###其它资料参考###冬季3-4天 ， 夏季最多1天 。
在二十度以上的环境,蛋糕存放不要超过半小时 。在二十度以下,五度以上的环境,生日蛋糕存放不要超过2小时 。在0至4度的环境,蛋糕保质期是七十二小时 。
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