###其它资料参考###鲜虾的做法多种多样，最简单的还是清蒸，而且这种方法能够吃到虾本身的鲜美 。一般情况下，水烧开后把虾直接放入锅内蒸7~8分钟左右，如果用的是带孔的蒸笼，6分钟左右就足够了 。清蒸虾是众多虾美食当中最基础的一种做法，制作方法非常简单，很适合新手小白第1次去尝试 ， 完全不用担心会因为没有经验而失败 。
我们先把买来的鲜虾洗干净，去掉虾须、虾线、虾脚，这一步非常耗费时间，需要有足够的耐心 。锅中烧水，水开之后直接把虾放入蒸笼内大火蒸6分钟左右 。如果是把虾放在盘子内蒸，则是需要适当延长1~2分钟的时间 。趁着这个时间我们来准备清蒸虾，需要用到的汁 。把蒜和姜全都剁成末，另外起锅，锅中倒入少许食用油 ， 油热之后，把姜末和蒜末放进去爆香 。
【电饭锅蒸虾要多久】把姜末和蒜末倒在干净的碟子里，然后加入蒸鱼豆豉或者海鲜酱油，主要目的是为了提升鲜味儿 。鲜虾蒸熟之后关火 ， 在锅内焖三分钟左右，之后就可以拿出直接开吃了 。之所以要闷一会儿 ， 是为了让锅内的水蒸气能够滴到食物上，把美味尽量全部保留住 。制作出来的鲜虾一定要趁热吃，凉了之后鲜美的味道就会大打折扣，而且影响口感 。有些人总觉得去虾线比较麻烦，其实只要掌握技巧，操作起来非常简单 。
我们用一根牙签在尾部两三节的地方插入进去 ， 就可以把虾线挑出来一点，我们再慢慢把虾线抽出来，动作尽量慢一些 ， 不然虾线可能会被这段 。用这种方法去虾线，不会影响到虾的口感 。如果采用开背的方式去虾线，可能会让鲜虾的美味因此而流失 。
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