03等白菜刚炒熟，就倒入豆渣一起翻炒几下，然后煮一会儿 。小白菜不要炒太长时间，不然口感不好 ， 营养也流失的多 。煮的时候如果比较干一定要加点水 。
04豆渣和白菜煮热沸腾之后，豆渣的香味也出来了，然后加一小勺盐调味（也可以加点别的调料），这就可以出锅装盘了 。
05除了这种做法，还有另一种做法 ， 也很简单：白菜洗净，拧成两到三段 。然后把豆渣倒入锅里煮，如果豆渣比较干，可以多加点水 。等豆渣煮沸后，加点色拉油，放入小白菜一起煮 。小白菜煮熟后再加入一小勺盐，就可以出锅了 。
06豆渣煮白菜是一道既简单方便 ， 又营养美味的家常菜，原本口感粗糙的豆渣经过加工后就变得非常鲜美可口了，有兴趣的亲们赶紧学起来吧!
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美味豆渣汤：美味豆渣汤标签： 汤羹 水青青 发表于2012-11-14 18:43 菜谱物语——豆渣汤 黄豆用清水冲冼后放进豆浆机里加适量的清水磨成豆浆，将豆渣过滤出来待用 。取过滤好的豆渣倒进锅里 ， 将豆渣炒干水分 。待豆渣完全炒干不粘一起出锅装碗中 。取乡里自家做的草药发酵药拧碎拌进炒好的豆渣里 。拌好发酵药的豆渣码好盘 ， 盖好盖让其自然发酵 。分享到 更多菜谱物语——豆渣汤 黄豆用清水冲冼后放进豆浆机里加适量的清水磨成豆浆，将豆渣过滤出来待用 。取过滤好的豆渣倒进锅里 ， 将豆渣炒干水分 。待豆渣完全炒干不粘一起出锅装碗中 。取乡里自家做的草药发酵药拧碎拌进炒好的豆渣里 。拌好发酵药的豆渣码好盘，盖好盖让其自然发酵 。2. 取发酵好的豆渣切片 。3. 放进烧开的清水或高汤锅里 。4. 加适量的精盐，猪油煮开 5. 调入调味鲜，鸡精， 葱花出锅即成 。6. 煮好的美味豆渣汤 。椰香豆渣汤 原料： 豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升 调料： 白糖10克 制作方法： 1、用奶锅装800毫升清水烧热； 2、锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖； 3、小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###(1） 豆渣粥
用料：豆渣与玉米面，一比一左右 。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得 。特点 ， 比只用玉米面作的粥香甜 。
（2） 豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀 。
2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ， 摊平四五分钟后即可食用 。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香 ， 含有丰富的蛋白蛋 。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
（3） 豆 渣 糕
材料：江米面120克，芸豆50克，豆馅150克 。
作法：芸豆煮烂，捣碎 。江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎苫豆渣 ， 蒸熟 ， 切5块 。
（4） 豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和 ， 调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可 。
作用：营养丰富全面，适于补虚 。
（5） 豆渣黑糖布丁
基本备料：有机豆浆800西西、鲜奶油200西西、糖80~100公克、豆渣一饭碗、 蛋黄15个、整张豆腐皮一张半 。
做法：豆腐皮裁成1.5公分宽、6公分长条状，泡入豆浆里浸半小时，挤乾水份备用 。豆浆、糖加热至摄70度 。另将蛋黄打匀，热豆浆慢慢倒入蛋黄中快速搅散调匀，加入豆渣及豆皮，倒入烤模 。烤箱先预热，隔水加热以摄氏160度将豆渣布丁烤到凝固 ， 烘烤时间约1小时 。食用前在烘好的布丁上，淋黑糖浆 。
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