###其它资料参考###1、采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子、碎屑和其他杂质 。自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感、香气都会很好 。然后架起大锅，用清水洗干净 ， 点起柴火，加热烧干大锅 。
2、接下来把准备好的新鲜茶叶倒进去，大锅的受热面积比较大，茶叶入锅后不容易堆积在一起，容易掌握火候，便于炒出好茶 。新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒 ， 注意动作要快，避免茶叶炒焦 。
3、炒茶叶时不建议戴手套 ， 直接用手翻炒会更加灵活，翻炒时也会更加迅速 。注意翻炒过程中不要用手揉搓茶叶 ， 大概炒制一小时后，当闻到浓郁的茶香 ， 继续炒制40分钟左右，待茶叶全部卷曲，呈暗黑色，即可取出，降温后就可以冲泡饮用了 。
4、茶叶，按照季节来为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四种 。茶叶的营养价值很高，茶叶有着很多功效 。例如生津止渴 ， 清热止咳等等 。
###其它资料参考###制作工艺
编辑
采摘
安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采 。明前茶要求一芽一叶 。芽叶成朵，大小均匀 ， 留柄要短 。轻采轻放 。竹篓盛装 。竹筐贮运 。
摊放
及时摊放，厚度均匀 ， 不可翻动，避免阳光 。摊放目的，一是提高安吉白茶品质 。二是便于炒制 ， 摊放时间手抓柔软为宜 。
杀青
高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右 ， 破坏酶的活性 。防止红梗、黑梗 。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温 。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟 。
理条
杀青后，逐步提高转速 ， 锅内温度降低，时间3分钟 。
烘干
初烘：烘干机温度100 ℃左右, 时间：10分钟 。摊凉：15分钟 。复烘：温度80－90℃ ， 低温长烘 。
保存
茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装 。
###其它资料参考###1、先把茶叶放到一个大锅当中，用勺子不停翻炒几分钟，几分钟以后捞出来了晾凉以后继续放进锅中翻炒 ， 持续做到茶叶变成暗黑色为止 。
2、然后再准备一个大锅，里面放煤炭，点燃之前用吹风机把它吹旺 ， 然后再放到锅中，用来晒茶叶的大圆簸箕放在碳上，然后上面放茶叶，晒一段时间用手翻动茶叶，大概6分钟左右反复翻炒 。
3、再等60分钟左右把大簸箕拿开 ， 锅中的碳再次加入新的，继续晒 ， 同样不时的翻炒，避免茶叶变焦，晒半天左右 。
4、用手触碰茶叶的时候变成硬脆的质感 ， 就证明茶叶已经可以了，放到一个大盆里面 ， 把长的粗的茶叶等挑出来，剩下的茶叶就可以喝了 。
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