3、鲤鱼
而且在鲤鱼富含高质量蛋白质得 ， 而是人体消化吸收率可达96%左右的 。而且在鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水得人食用 。而且在鲤鱼是发物得 ， 而不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用 。鲤鱼宜红烧，而且是在烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道得 。
4、青鱼
而且在青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用于食疗 。而青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，额是可以扩张血管，而防止血液凝结 。而且在青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用 ， 不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用 。青鱼油脂较多，适合烤着吃，而且在保证肉得鲜嫩度 。
5、泥鳅
而且是泥鳅有药用价值得，而且在有补中益气、养肾生精得功效 。而且泥鳅富含亚精胺和核苷得，而是能增加皮肤弹性和湿润度，而并提高身体的抗病毒能力 。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，而对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益 。而且在泥鳅可能带有寄生虫得，而所以不能生吃，宜炖着吃得得 。
鱼鳞怎么刮好刮掉2鱼鳞去除小妙招
（1)萝卜去鱼鳞
将白萝卜的头或者尾切掉大约4厘米长的一段，然后用萝卜头来刮除鱼鳞，这样又快捷又安全，而且不会把鱼鳞溅得到处都是 。
（2)瓶盖去鱼鳞
将啤酒瓶盖做成鱼鳞刷省钱又省事，找一块木板，用钉子将瓶盖固定在木板上，然后用自制的鱼鳞刷来去刮鱼鳞，就可以分分钟将鱼鳞去除得干干净净了 。
（3)塑料袋去鱼鳞
如果觉得鱼鳞刷做起来比较麻烦，将鱼装入塑料袋中，用刀背轻轻拍打鱼身，然后把鱼取出来 ， 经过拍打鱼鳞变得松动，用刀轻轻一刮鱼鳞就去除干净了 。
（4)白醋去鱼鳞
用白醋去鱼鳞既干净还能去腥味，将白醋均匀涂抹在鱼鳞上静置3分钟，然后用刀轻轻一刮 ， 鱼鳞就散落掉了，又快又干净
鱼鳞的营养价值
（1)蛋白质
鱼鳞中蛋白质的含量最高，和人的指甲毛发一样，属于蛋白质的体外硬化而成，这些蛋白质经过处理之后会带有浓郁香味，开胃健食，食用也可补充大量的.氨基酸，增强自身免疫力 。
（2)不饱和脂肪酸
鱼鳞中含有少量的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在陆生动物体内含量极少，却有极其重要的作用，对人也一样 ， 补充不仅仅能帮助人体清除饱和脂肪酸和胆固醇 ， 预防各种心血管疾?。币彩悄陨窬谋匦氤煞? ，可预防记忆力衰退 。
（3)卵磷脂
鱼鳞中含有较高的卵磷脂，卵磷脂能抑制脑细胞的衰退 ， 增强脑活力，因此，在一定的程度上卵磷脂可增强记忆力 。
（4)钙
鱼鳞中含有大量的钙质，可这鱼鳞中的钙质不是很好吸收，若是将鱼鳞做成鱼鳞冻，可促进鱼鳞中更多的钙质溶解 ， 增加吸收率，起到补钙作用 。
（5)胶原质
鱼鳞中含有较多的胶原成分，这种成分是人体皮下的主要物质 ， 皮肤下的胶原蛋白随着年龄的增加会大量的流失，降低皮肤弹性，因此，食用鱼鳞可补充胶原，缓解皮肤衰老 。甲壳素6鱼鳞中含有很多的甲壳素 ， 甲壳素的免疫强化作用有助减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化；并且甲壳素还能降低胆固醇，对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果 。
###其它资料参考###取刀和铁勺（吃饭喝汤的那种）各一把，
鳞 。用刀或勺，从鱼的尾根部向头部刮起 ， 头与腹鳍之间有N片鳞不易刮掉，可反复快速在原地来回刮，可去掉 。
