三，最后的总结
最后再做一下总结：1，香料的相关配方要知道，但是使用它的原理更重要 。2，了解香料的原理，就是要了解两部分：一是它是属于什么味型的 ， 二是它的香味在卤食制作中，到底是起的什么作用 。3，了解每一种香料的最简单的方法是，在图表里第一部分里先找到它，然后再到第二部分里找到它，比较一下，这样就能知道，它到底是一种什么香料了
###其它资料参考###钓鱼时，如果当饵料抛下后 ， 便会引诱很多鱼疯狂地来咬钩，想想这是不是一件很人让欢喜和惊喜的事情，今天我们就来看看如果可以让这种神奇的情况出现 。
鱼来咬钩的重要因素是闻到它喜欢吃的饵料 ， 能让鱼闻到这种味道，很大程度上是因饵料中加有一些让鱼闻到想来吃饵的添加剂，就如我们平时做饭时 ， 当加有助提味的调料，让人闻了就想来吃一样 。
今天我们要说的是一个名叫八角的调料 。听到这个，大家一定会有疑问 ， 它不是我们做饭时用的调料吗，钓鱼时也可以用它吗？不要着急 ， 请看看小编慢慢来给你讲解 。
八角这种调料，放到食物当中，不仅我们人类喜欢吃，水中的鱼也是很喜欢吃带有这种味道的食物的 。用它来制作饵料的方式有很多种，比如八角酒或者八角粉 。
下面我们就详细来学习一下有关八角酒和八角粉的制作和使用方法 。
八角酒：
需要的材料：500g的干八角、2500g的玉米酒
制作方法：准备一个酒坛，将八角放到里面 ， 然后再将酒也倒进去，接着将其密封保存 ， 放到一个阴凉的地方，大概放置30天，使其的药性和味道能很好地融入到酒液当中 。
使用方法：在出去垂钓前，可以往所用的饵料里面加一些泡制好的酒 ， 然后将其均匀的搅拌搓揉，然后可以将其装到一个可密封的容器里面，在钓鱼时取出来，直接进行搓饵穿钩 。另外也可以外出钓鱼时直接带上泡制好的酒，然后再钓鱼现场来将它和饵料混合在一起 。这个主要还是看钓友的个人习惯，只要抛饵前，能将其和饵料混合在一起就行 。
这种酒也可以用来泡制玉米粒等物，然后直接用它们来钓鲤鱼、草鱼，都是可以的 。因为玉米粒使它们两个比较喜欢吃的饵料，然后再搭配上泡制好的酒 ， 会大大提高引诱鱼的效果 。
八角粉：
需要的材料：干八角、玉米面、白面、花生麸、小麦的皮等
制作方法：
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然后，取适量的玉米面、白面、和小麦皮放入锅中，用不要太大的火来慢慢地炒制，当炒出来香味的时候便可关火 。通常这时他们大概有六七成熟，这就是比较合适的程度，如果再继续炒的话，是很容易将其炒焦的，从而水中的鱼便不太喜欢吃了 。
接着，往里面加水，并将其搅拌均匀 ， 放到窝里面将其蒸熟就可 。蒸熟后将其取出 ， 等它凉凉后，往里面加一些的花生麸和八角磨成的粉等一些辅助的材料，然后将其搅拌均匀 。
最后 ， 将其揉搓成一个个大小适中的饵料团，用袋子将其装好，用时直接取出就行 。
在这里需要注意的时 ， 有些钓友比较爱往里面在添加一些酒 ， 这里比较建议大家用度数高的一些酒 。主要是这种饵料不太用怎么进行发酵，也不太用密封保存 ， 所以当酒的度数高的话，保存它的时间就会加长 ， 从而便于我们的使用和存放 。
使用方法：在用这种饵料的时候比较适合合一窝钓，打一个大的窝 ， 将大的窝料投到水底，然后来慢慢地引诱鱼过来 ， 这时所用的钓饵需要细腻一点，用它来钓鲤鱼、鲫鱼、草鱼和鲢鱼 ， 上鱼的效果是非常不错的 。
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