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我说其中的一种配方和方法教给你吧 。首先去市场买一个蛋糕摸（买不到自己制作一个也可以*下面教你制作） 。低筋面粉250克 。鸡蛋4-5个 。200克糖 。20克蛋糕油（市场可以买到 。如果不行就去蛋糕店买点，我经常去蛋糕店买的 。2-3块钱） 。牛奶少许 。首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白 。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态 。再加上糖搅拌 。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌 。（最好按顺序 。因为蛋白遇到别的液态很难发起来 。一定要注意）搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸 ， 防止熟后贴底难拿出来），放入预热200度的烤箱中烤5分钟 ， 然后烤箱温度调至160度烤15分钟 。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签 。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了 。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉（10多块钱一罐 。可以用2-3个蛋糕）回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案 。蛋糕方法我已经教你了 。要是你用心去看，再加上自己的实际操作和摸索 。我想你一定能做出好吃的蛋糕来 。做好了留一块给我品尝哦 。
*差点忘记教你做蛋糕摸了 。去5金店买点薄铁皮回来 。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定 。这个是蛋糕摸的边 。底部就用圆形的或则方行的都可以 。
###其它资料参考###蒸蛋糕要多长时间：
一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好 。一般蛋液与水的比例是1：2 ， 口味独特的可以根据自己的要求增减水量 。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老 。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了 。
蒸蛋糕用大火还是小火：
用料：新鲜鸡蛋(分开蛋黄、蛋清)2个、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉80-85g、盐1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀 。
2、筛入低筋面粉
3、加入2个蛋黄，搅拌均匀
4、这时蒸锅放水烧沸~
5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
6、把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中 ， 翻拌均匀
7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子) 。8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟 。
9、出炉、去掉保鲜膜开吃
好了，蒸蛋糕用小火就可以了
###其它资料参考###要把鸡蛋打发为止，打发是否到位不是以时间来判断的，是看打发的程度，确定在蛋糊上画十字不会消失，如果这次加入面粉搅拌会消泡，证明还是没有打发到位，下次在可以画十字的基础上再多打发一会儿 ， 做蛋糕就是这样在不断地实践，失败中摸索的，祝你早日成功
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