发面饼的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4．5克 。制法：
先将面粉放入盆内 ， 加入酵母、温水350克和成面团，发嫩酵，将酵面发起，揉匀，揪100克1个的剂 ， 擀成长方形面片 ， 刷油，撒盐 ， 卷成筒状 ， 盘起来擀成圆饼，即成生坯 。然后将饼铛烧热，刷油，用中火加盖烙制，视饼均匀发起后，再翻烙至两面呈浅黄色，饼上刷一层熟油，临出饼铛之前淋些清水，焖至熟，食用时切成三角块即可 。发面饼暄软，咸香 。制作关键是发面不要发得太老，要发嫩酵 。烙饼时，火不能太旺，饼铛太热烙不熟 。
面粉的保质期夏天大概是1个半月，冬天保质期3个月，过期的免费可以做油炸料，绝对伤不了人 。你像油炸鱼、鸡、里脊等等，都吃不出味 。我个人就是这么做的，你如果觉得不妥你就扔掉，反正怪可惜的！
发面饼的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4．5克 。制法：
先将面粉放入盆内，加入酵母、温水350克和成面团，发嫩酵，将酵面发起，揉匀，揪100克1个的剂，擀成长方形面片，刷油，撒盐，卷成筒状 ， 盘起来擀成圆饼 ， 即成生坯 。然后将饼铛烧热，刷油，用中火加盖烙制，视饼均匀发起后，再翻烙至两面呈浅黄色，饼上刷一层熟油，临出饼铛之前淋些清水，焖至熟 ， 食用时切成三角块即可 。发面饼暄软 ， 咸香 。制作关键是发面不要发得太老 ， 要发嫩酵 。烙饼时 ， 火不能太旺 ， 饼铛太热烙不熟 。
问题二：散装的面粉保质期是多久烟台新烟食品有限公司品控部的王姓工作人员介绍，像于姓市民的这种情况，可能有两方面的原因 。其一是超过保质期 ， 其二储存方法不正确 。许多市民往往不留心看面粉的生产日期 。他说，“新烟”面粉的包装袋的背面下半部分有两行喷码，上面的一行是生产日期，下面是保质期 。面粉的保质期虽然为180天，但由于面粉中富含油脂等易酸败物质，加上其吸潮性强 ， 所以储存时适宜在干燥、通风、阴凉的地方 。当面粉出现结块、起球或“哈喇”味时，不宜食用 。烟台新烟食品有限公司品控部的王姓工作人员介绍，像于姓市民的这种情况 ， 可能有两方面的原因 。其一是超过保质期 ， 其二储存方法不正确 。许多市民往往不留心看面粉的生产日期 。他说 ， “新烟”面粉的包装袋的背面下半部分有两行喷码，上面的一行是生产日期，下面是保质期 。面粉的保质期虽然为180天，但由于面粉中富含油脂等易酸败物质，加上其吸潮性强，所以储存时适宜在干燥、通风、阴凉的地方 。当面粉出现结块、起球或“哈喇”味时，不宜食用 。烟台新烟食品有限公司品控部的王姓工作人员介绍，像于姓市民的这种情况，可能有两方面的原因 。其一是超过保质期，其二储存方法不正确 。许多市民往往不留心看面粉的生产日期 。他说，“新烟”面粉的包装袋的背面下半部分有两行喷码，上面的一行是生产日期，下面是保质期 。面粉的保质期虽然为180天，但由于面粉中富含油脂等易酸败物质，加上其吸潮性强，所以储存时适宜在干燥、通风、阴凉的地方 。当面粉出现结块、起球或“哈喇”味时，不宜食用 。
问题三：面粉保质期一般是多久小型磨坊的面粉半年！大型面粉厂里的保质期是一年！
问题四：面粉开袋后可放多久你好
每袋面粉的外包装上都有保质期，基本都是半年左右，面粉开袋后，存放得当就可以用到过期 。
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