3.秀珍菇毛豆汤
做法:准备适量的秀珍菇和毛豆，还有少量的虾米以及猪骨汤 。把准备好的秀珍菇先用清水充分的浸泡半个小时左右 ， 然后挑选优质的秀珍菇留下，其余的扔掉 。打虾米洗干净之后再把毛豆也洗一下，并在锅中烫一下毛豆 。先把之前准备好的猪骨汤热一下，然后放入虾米，等待烧开 。用小火煮半个小时以后，放入已经准备好的秀珍菇和毛豆，然后换成大火直到煮熟为止最后可以加入适量的调味料，这个根据自己个人的口味就可以了 。
4.秀珍菇排骨汤
做法:首先适量的秀珍菇，肉排，盐，清水适量 。先把准备好的秀珍菇用清水先浸泡半个小时左右 ， 把肉排用清水浸泡半个小时，去掉血水，放在水中烫一下清洗干净备用 。干净的锅中加入适量的水，然后放入准备好的秀珍菇和排骨 ， 用大火煮三分钟之后换成小火煮半个小时 。然后放入适量的盐 ， 在煮一会儿就可以食用了 。
秀珍菇要不要焯水
首先，秀珍菇是需要过水的，因为这样可以去掉它本身的异味 。而且过了水之后我们再炒的时候也很容易熟，先过一遍水之后，要再过一遍冷水，这样能够去掉泡沫，让口感更好 。
秀珍菇怎么洗
秀珍菇用清水洗就可以了，在洗之前可以先放在热水中烫一下，效果更好，洗的也更干净 。
秀珍菇不能和什么同吃
我们都知道秀珍菇是一种营养价值非常高的食物 。它里面的蛋白质含量非常的高，而且纤维素含量少 ， 热量也很低，所以就算吃的再多也不会发胖，但是秀珍菇不能和过敏的食物一起吃 。
###其它资料参考###主料
面筋135克
秀珍菇80克
辅料
酱油适量
白糖适量
盐适量
秀珍菇炒面筋的做法步骤
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1.食材：面筋（已撕开）、秀珍菇（已清洗） 。
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2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开 。
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3.接着，合入已清洗好的秀珍菇焯开捞出 。
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4.烧锅倒油烧热，焯好的面筋和秀珍菇翻炒一下 。
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5.然后 ， 加适量的酱油 。
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6.加适量的白糖 。
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7.加适量的盐 。
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8.调味炒匀即成 。
###其它资料参考### 许多喜欢吃秀珍菇的朋友都喜欢把秀珍菇炒着吃，如果直接炒着吃的话可能口感比较单一但是如果配合青菜一起炒的话，那么是非常爽口的一种做法，下面我们来聊一聊，青菜炒秀珍菇的具体做法 。
1、青菜炒秀珍菇的用料
青菜炒秀珍菇所需要的材料并不算多 ， 但是对于食材的选择必须要确保其品质新鲜 ， 这是很重要的，主要的原材料就是青菜和秀珍菇，青菜一定要选择绿叶青菜，新鲜度一定要好一些的，选择的秀珍菇也要确保新鲜优质 ， 另外需要准备少许的植物油和少许的食用盐，主料和辅料一共就需要这么多 。
2、青菜炒秀珍菇的做法步骤
首先要做的就是把青菜和秀珍菇进行清洗，可以将两者一同放入水里面浸泡 ， 然后彻底的洗干净，尽量用清水多冲洗几遍 ， 洗干净以后捞出来，沥干水分，锅里面放入油将油先烧热，然后先把秀珍菇放进去进行翻炒翻炒，大概两分钟后再将青菜也放进去一同翻炒，接着把准备的食用盐撒进去，炒三分钟后滴入少量的水焖一分钟即可 。
3、青菜炒秀珍菇特点
青菜和秀珍菇放在一起炒着吃的话，清香味是非常浓厚的，吃起来的感觉非常舒适 ， 要比直接吃清炒秀珍菇更加的具有口感，这道菜肴不仅非常清爽，而且营养也非常丰富，青菜中的营养和秀珍菇的营养结合到了一起使这道菜的营养价值更高了，吃这道菜肴可以促进消化 ， 并且可以调理脾胃健康 。
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