高压锅炖田鸡汤要多久 高压锅炖田鸡汤要多长时间？1、高压锅炖鸡15到20分钟左右即可 。将鸡焯水后与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，此时高压锅差不多冒气，然后调至小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅 。
2、高压锅炖鸡的好处是它不会造成蛋白质的减少，同时鸡肉中的不饱和脂肪酸相对于其他做法保存率相对更高 ， 因为高压锅在加工中形成了一个真空的空间，减少了脂肪的氧化产生有害物质，对健康很有益 。
1、养殖类田鸡煮15分钟即可 。野生田鸡是国家保护动物不可食用，养殖类田鸡可以食用 。煮之前用盐腌制半小时，盐有杀茵的作用，可起到杀菌的作用 。
2、吃田鸡除煮熟在吃以外 ， 购买时还要注意其是否身上有伤口、溃烂、红肿，有明显的异味等 ， 活动力低下的田鸡，尽量不要购买 。
###其它资料参考###1、材料：白胡椒10克,田鸡数只 。
2、田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水 。白胡椒洗净 ， 原粒放入田鸡腹中，用线缝合 。
3、将田鸡放入炖盅内，加清水适量 ， 盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食 。
###其它资料参考###田鸡汤是一道可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱的菜肴 。那么你知道田鸡汤的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的田鸡汤的3个经典做法，希望对你有帮助!
田鸡汤需要放的调料1、到菜市场买2只田鸡让小贩师傅去皮,清理内脏 。外加一块水豆腐,这就是本道菜的主要材料 。
2、认真清洗田鸡内脏和没有去除干净的表皮,建议把田鸡四肢脚趾部分切除 。可以用淘米水洗田鸡,消毒杀菌 。
3、把田鸡切成段,可以根据田鸡的关节部位进行刀切 。放入少量料酒和盐(一点点) 。
4、田鸡腌制抓几下之后,放入清水中再次清洗 。将料酒等味道和杂质洗去 。
5、将洗干净的田鸡放入碗中备用,水豆腐切成块状 。
6、锅内放入蒜头和姜末,热锅烧一下酱爆 。
7、放入豆腐和少量盐翻炒(如果喜欢比较豆腐比较鲜嫩,可以放入水待沸腾之后再放入豆腐) 。
8、放入的豆腐沸腾之后,再次放入田鸡均匀调开 。继续大火煮十分钟家 。
9、最后小火煮几分钟,最后将田鸡汤捞出 。可以根据喜好加入少量葱末等 。
田鸡汤的经典做法田鸡汤做法一
田鸡:500克蒜头:10瓣葱:1条姜:3片水:6碗(3-4人份)调味料: 米酒:2汤匙 盐:适量 。
做法：
1、买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件
2、蒜头洗净去衣姜片切成丝葱洗净切葱花
3、煮沸清水,放入田鸡、蒜头、姜和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,即可下葱花、盐调味食用 。
田鸡汤做法二
1、冬瓜去皮去核,切小件,如要美观,可以切成马蹿形 。
2、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时 。
3、瘦肉切厚件,放入滚水中煮五分钟,取起洗净 。
4、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净 。
5、买田鸡时请卖者代宰,剥皮,放入滚水中煮五分钟捞起洗净 。
6、田鸡,瘦肉,江瑶柱,冬瓜,陈皮,姜放入炖盅内,注入滚水一杯或适量,盖上炖盅盖,炖四小时,下盐调味 。
田鸡汤做法三
1、桂圆肉、银耳事先浸泡30分钟 。银耳浸泡后去掉黄色的蒂,撕成小块 。田鸡去头、去皮,剪掉爪子,洗净 。
2、田鸡、桂圆、红枣、姜片放入锅内,放水、盐,高压锅15分钟 。(如果是瓦罐,需要45分钟) 。
3、再将洗净的鲜百合、银耳倒入汤中,煲10分钟即可 。(这个时候不用加压了,这两样食材很容易绵软) 。
