3、内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分 。放入所有的原料扮均 。
4、做法：
将醒好的面粉取出揉匀下剂 ， 将小剂按扁用擀面仗向四周擀开 。包入馅料，收口封好 。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了 。
酸辣甘蓝菜
原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条 ， 红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙
调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许
制作：1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝；小黄瓜切斜片；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；大蒜拍碎 。
2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分 ， 再将水分挤干放深盆内 ， 加入大蒜、辣椒和姜丝 。
3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用 。
###其它资料参考###简易版爆炒甘蓝的做法
1、选嫩一些的小包菜(甘蓝、卷心菜、) ， 手撕，撕成差不多大小的碎片= =
2、然后泡在水中，也可以加一些冰块，这样可以使菜更脆更爽口 。准备好所有材料，葱、蒜切碎干辣椒撕成小块备用 。
3、甘蓝沥干水分备用 。
4、准备材料就不放图了油锅烧热，加入花椒粒，再放入撕好的干辣椒，把花椒炸出香味后快速加入切好的葱蒜沫 ， 再加入十三香，爆香后加入甘蓝快速翻炒 。菜稍微开始变色后，加入些盐，继续翻炒，然后加入米醋 ， 带快出锅时加鸡精 ， 所有调料都确定均匀了就可以出锅了 。小贴士
5、这道菜最重要的一点是，火一定要大，所以比较容易糊锅 ， 加调料的顺序要掌握好，建议使用火，而不是电磁炉 。
6、不需要等油完全烧开再放花椒粒 ， 加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丢进去了，要是等到开锅再放，妥妥的能做出一盘竹炭包菜 。
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净 ， 切成丝，香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出 。葱末放到油里 ， 炸香
4.炸好的.葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中 。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
烹饪技巧
我家LG不喜欢辣，我没放辣椒 ， 喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些 。
营养功效
紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力 。
紫甘蓝非常适合凉拌 。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力 。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦 。
###其它资料参考###甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜" 。下面是我给你整理的甘蓝的做法大全 。
一、紫甘蓝青瓜培根沙拉的做法
材料
紫甘蓝(半颗)、小黄瓜(一条)、培根(几片)、千岛酱、酸奶
做法
1、紫甘蓝、黄瓜洗净 ， 黄瓜去皮
2、紫甘蓝用手撕成小片，或者切丝黄瓜切成小丁
3、两种蔬菜都拌上适量的千岛酱和酸奶(大约各两三勺)将它们混合后，放进冰箱冷却15-20分钟p.s. 超市卖的盒装酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一点 。
4、培根撕成小片，煎熟或者烤熟洒在蔬菜沙拉表面
二、紫甘蓝的做法
材料
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
做法
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