2、蒜蓉小甘蓝的做法步骤：将小甘蓝洗净，去除根蒂；为了美观，可将最外层菜叶剥开；
3、为了小甘蓝更易入味，要在其顶部用刀切一个十字；
4、用一小锅煮适量清水（也可用高汤代替），水开后，将小甘蓝放入煮3分钟；
5、将煮好小甘蓝捞出码盘；
6、炒锅放入橄榄油，将蒜蓉炒香；加入少许煮甘蓝水，再加入盐、糖、味精调味 ， 最后加入水淀粉勾芡；
7、将炝好的蒜蓉汁醮在小甘蓝上即可上桌啦！
###其它资料参考###1、凉拌甘蓝菜的做法：将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中，搅拌均匀并腌制半个小时 。将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中 ， 并加入生抽、香醋、酱蘸汁、香油 。再加入一勺辣椒油后，将碗内食材搅拌均匀即可 。
【甘蓝做什么菜】 2、甘蓝菜还可以炒菜吃 。起锅烧油放入葱花、姜末、花椒和火腿肠炒出香味后，往锅内加入甘蓝菜、盐、醋和水翻炒均匀，甘蓝菜炒至断生后 ， 出锅装盘，美味的家常炒甘蓝菜就完成了 。
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