3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了 。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉 。
5、汤开后，入烫好的猪腰子 ， 锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可 。
卤猪腰
材料
盐，料酒，酱油，葱，姜，猪腰
做法
1、买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下 。
2、下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮 ， 大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里 。
3、碗里根据孩子口味加麻油和醋 ， 可以吃饭时吃，也可做小吃给孩子下午吃，很不错！
麻酱腰子
材料
腰子2个 ， 嫩姜丝15公克，枸杞10公克 ， 青葱10公克，姜10公克，麻酱适量，米酒1大匙
做法
1.腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用 。
2.青葱切段、姜切片 ， 放入沸水中略煮后，再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆烫约1分钟后 ， 取出浸泡冰水冷却，捞出沥干备用 。
3.将作法1的姜丝和作法2的腰子片及枸杞盛盘后 ， 淋入麻酱即可 。
麻油腰子
材料
腰子 ㄧ付,姜 6片,芶杞 2小匙,米酒 半碗,热水 半碗,麻油 2大匙
做法
1、凊水反复冲洗腰子直到无血水 。
2、凊水煮滚，放入腰子后关火，静置2分钟捞起，反复冲水降温 。
3、麻油煸香姜片 ， 陆续放入腰子、热水、酒及枸杞，中大火翻炒 ， 盖锅闷30秒，直到红色部分转白，即可捞起享用 。
椒盐猪腰
材料
猪腰一副 ， 小葱50克，姜片10片，黄酒50ml ， 白糖20克，适量的椒盐 。
做法
1． 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊 ， 在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用 。
2． 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮 。
3． 水沸后转入中火开锅煮 ， 一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水 。
4． 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上 。
5． 食用时取出切成薄片粘椒吃即可 。
凉拌猪腰
材料
猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条、高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油
做法
1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开 ， 去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用 。
2、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段 。
3、煮一锅开水，下猪腰花烫至熟 ， 下猪腰后加入适量高梁酒同煮 。
4、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出 。
5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温 ， 戴高温手套小心取出 。
5、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀 。
6、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀 ， 凉拌猪腰完成 。
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