香茶，是一种怎样的茶？主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时 ， 总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶 。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料 。
基本信息
中文名：香茶
外文名：Sweet tea
形状：形若圆饼
产地：新疆
主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉 ， 最常
见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆 ， 形若圆饼 ， 进食时 ， 总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶 。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料 。
南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗 ， 这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的 。
通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状 。同时，在长颈壶内加水七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料，放进煮沸的茶水中，经轻轻搅拌，经3-5分钟即成 。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤，在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网，以免茶汤中带渣 。
南疆维吾尔族老乡喝香茶，习惯于一日三次，与早、中、晚三餐同时进行 ， 通常是一边吃馕，一边喝茶，这种饮茶方式 ， 与其说把它看成是一种解渴的饮料，还不如把它说成是一种佐食的汤料，实是一种以茶代汤，用茶作菜之举 。
《红楼梦》中贾母元宵时备下的香茶(22回)，就是用香花制的花茶 。最好的花茶要以花熏制5次(五窨) ， 茶因而具花香 。比较著名的花茶有茉莉花茶和玫瑰红茶 。此外亦有茶饼 ， 主要是茶叶加香料制成 。
这是两个不同范畴的概念 。
一般的，茶叶可以根据加工工艺，分为绿茶、红茶、花茶、铁观音、乌龙茶、黑茶等多种 。
绿茶，指的是采收后的茶叶不经过发酵工艺，直接进行炒制而成的一类茶叶，保持着茶叶的原味，颜色鲜绿 ， 维生素C含量最高 。
我们平时说的龙井茶、碧螺春、毛尖等都属于此类 。
香茶是对茶的概括性描述，形容茶的味道好 。任何品种的茶都可以用“香茶”来描述 。这是相对于“苦茶”的说法 。
###其它资料参考###苦荞（香）茶乃杂粮饮品也，以优质苦荞麦为原料 ， 采用不同的工艺研制而成 。产品富含珍贵的生物类黄酮芦?。╒P）、矿物质元素硒、18种氨基酸、膳食纤维等多种营养素 。
饮用方法：取本品1－2小包（5－10克） ， 用鲜开水冲泡到色泽均匀即可饮用 。本品宜先闻后品，不同的产品不同的口味，通常有麦香型和焦香型等 。300ml的水杯可反复冲泡5－6次，饮用完毕后，杯中的饮品可以食用，以充分吸收苦荞的营养 。有兴趣的朋友也可以尝试一下本品直接干吃的口感，那是另一种享受 。
###其它资料参考###大红袍茶的味道及特点
大红袍的口感特点为：属高香茶 ， 口感丰富 ， 香高味醇，熟香型茶的口感香醇甜美，清香型茶的口感清甜甘爽，并且十分耐冲泡，一般能泡7泡，冲泡时一般用95度以上的高温水冲泡 。
【香茶什么口味】大红袍的特点
大红袍是高香茶，口感丰富 ， 香高味醇，香型分为熟香型和清香型 。熟香型一般带着奶油香或者果香，口感香醇甜美；清香型则是花香和蜜桃香 ， 口感清甜甘爽 。
相关经验推荐
- 乌龙茶里可以放什么作用
- 皂角米可以怎么吃 女性吃皂角米什么好处
- 煮玉米用凉水还是热水 煮玉米放盐起什么作用
- 金针菇为什么不能消化 吃了金针菇不消化怎么办
- 膳食纤维含量高的食物有哪些 吃什么食物膳食纤维多
- 做月饼的枧水是什么 做月饼的枧水怎么配制
- 土豆粉蒸肉用什么锅
- 黄瓜拼什么菜好看
- 莲花用什么菜拼
- 菜谱中的素肉是什么做的